野田 正文

乳酸菌の保健機能性探索を研究テーマの中心に据えて取り組んでいます。乳酸菌の菌体成分や、乳酸菌の産生する機能性分子は勿論、生きたままの乳酸菌が腸内環境に及ぼす影響を介しての機能性発現にも着目しています。人間の腸内細菌叢の数は、身体を構成する細胞数よりも多く、その共生関係を利用した疾病の予防・治療法の確立を目指しています。