小栁喬 (Takashi Koyanagi) - マイポータル

基本情報

所属: 石川県立大学生物資源環境学部食品科学科准教授

学位: 博士(京都大学)

J-GLOBAL ID: 200901007990888879
researchmap会員ID: 5000032089

外部リンク: http://www.ishikawa-pu.ac.jp/guidance/teacher/food/f_koyanagi.html

研究キーワード

研究分野

経歴

2013年4月 - 現在

石川県立大学, 生物資源環境学部食品科学科, 准教授
2009年4月 - 2013年3月

石川県立大学, 生物資源環境学部食品科学科, 助教
2006年 - 2009年

石川県立大学生物資源工学研究所研究員
2006年 - 2009年

Reseacher, Research Institute for Bioresources and Biotechnology, Ishikawa Prefectural University

学歴

受賞

2008年8月

発酵と代謝研究奨励金, 「芳香族アミン生産に向けた「次世代微生物宿主」の育種および医薬品開発への展開」, バイオインダストリー協会

小柳喬

論文

A thermostable and highly active fungal GH3 β-glucosidase generated by random and saturation mutagenesis

Chiaki MATSUZAKI, Masafumi HIDAKA, Yukari NAKASHIMA, Yuji HONDA, Takashi KOYANAGI, Kazuhiko ISHIKAWA, Toshihiko KATOH, Takane KATAYAMA, Hidehiko KUMAGAI

Proceedings of the Japan Academy, Series B 101(3) 177-195 2025年
Significant contribution of amino acids to antioxidant capacity of Japanese rice wine (<scp>sake</scp>)

Atsushi Tsuji, Takashi Koyanagi

Journal of the Science of Food and Agriculture 2024年8月22日
Target profiling of aroma compounds in three types of Japanese sake using solvent-assisted stir bar sorptive extraction with gas chromatography–mass spectrometry

Yuya Yamazaki, Tetsuya Sasaki, Nobuo Ochiai, Kikuo Sasamoto, Toshihide Michihata, Takashi Koyanagi

Journal of Food Composition and Analysis 106441-106441 2024年6月
ブルーチーズ由来高ポリアミン産生乳酸菌Levilactobacillus brevis FB215の分離と応用

網優太, 平野啓太, 梅田雅大, 小柳喬, 齋藤努, 栗原新

日本乳酸菌学会誌 34(2) 107-107 2023年7月
Levilactobacillus brevis with High Production of Putrescine Isolated from Blue Cheese and Its Application

Yuta Ami, Narumi Kodama, Masahiro Umeda, Hanae Nakamura, Hideto Shirasawa, Takashi Koyanagi, Shin Kurihara

International Journal of Molecular Sciences 24(11) 9668-9668 2023年6月2日
Research overview of L-DOPA production using a bacterial enzyme, tyrosine phenol-lyase.

Hidehiko Kumagai, Takane Katayama, Takashi Koyanagi, Hideyuki Suzuki

Proceedings of the Japan Academy. Series B, Physical and biological sciences 99(3) 75-101 2023年
Phylogenomic analysis in Latilactobacillus sakei by using polymorphisms detected by next-generation sequencing.

Chisato Nishiyama, Suguru Sekiguchi, Yu Sugihara, Minami Nishikawa, Natsu Makita, Tenta Segawa, Momoka Terasaki, Hiroki Takagi, Takashi Koyanagi

Bioscience of microbiota, food and health 42(2) 138-142 2023年
Gut bacterial aromatic amine production: aromatic amino acid decarboxylase and its effects on peripheral serotonin production

Yuta Sugiyama, Yumiko Mori, Misaki Nara, Yusuke Kotani, Emiko Nagai, Hiroki Kawada, Mayu Kitamura, Rika Hirano, Hiromi Shimokawa, Akira Nakagawa …

Gut Microbes 14(1) 2022年12月31日
Putrescine Production by Latilactobacillus curvatus KP 3-4 Isolated from Fermented Foods.

Rika Hirano, Aiko Kume, Chisato Nishiyama, Ryosuke Honda, Hideto Shirasawa, Yiwei Ling, Yuta Sugiyama, Misaki Nara, Hiromi Shimokawa, Hiroki Kawada …

Microorganisms 10(4) 2022年3月24日
Isolation of the high polyamine-producing bacterium Staphylococcus epidermidis FB146 from fermented foods and identification of polyamine-related genes

Hideto SHIRASAWA, Chisato NISHIYAMA, Rika HIRANO, Takashi KOYANAGI, Shujiro OKUDA, Hiroki TAKAGI, Shin KURIHARA

Bioscience of Microbiota, Food and Health 42(1) 24-33 2022年
Thermococcus sp. KS-1 PPIase as a fusion partner improving soluble production of aromatic amino acid decarboxylase.

Takashi Koyanagi, Ayumi Hara, Kanako Kobayashi, Yuji Habara, Akira Nakagawa, Hiromichi Minami, Takane Katayama, Norihiko Misawa

AMB Express 11(1) 178-178 2021年12月27日
Elucidation of the whole carotenoid biosynthetic pathway of aphids at the gene level and arthropodal food chain involving aphids and the red dragonfly

Miho Takemura, Takashi Maoka, Takashi Koyanagi, Naoki Kawase, Ritsuo Nishida, Tsutomu Tsuchida, Mantaro Hironaka, Tetsuyuki Ueda, Norihiko Misawa

BMC ZOOLOGY 6(1) 2021年6月
Changes in Microbiota During Multiple Fermentation of Kefir in Different Sugar Solutions Revealed by High-Throughput Sequencing.

Raúl Ricardo Gamba, Takashi Koyanagi, Angela León Peláez, Graciela De Antoni, Toshiki Enomoto

Current microbiology 78(6) 2406-2413 2021年6月
Development of a new chromogenic method for putrescine quantification using coupling reactions involving putrescine oxidase.

Yuta Sugiyama, Hirokazu Ohta, Rika Hirano, Hiromi Shimokawa, Mikiyasu Sakanaka, Takashi Koyanagi, Shin Kurihara

Analytical biochemistry 593 113607-113607 2020年3月15日査読有り
Chemical, Microbiological, and Functional Characterization of Kefir Produced from Cow's Milk and Soy Milk

Raúl Ricardo Gamba, Shihori Yamamoto, Mahmoud Abdel-Hamid, Tetsuya Sasaki, Toshihide Michihata, Takashi Koyanagi, Toshiki Enomoto

International Journal of Microbiology 2020 2020年査読有り
The biological activity of fermented milk produced by Lactobacillus casei ATCC 393 during cold storage

Mahmoud Abdel-Hamid, Ehab Romeih, Raúl Ricardo Gamba, Emiko Nagai, Takuya Suzuki, Takashi Koyanagi, Toshiki Enomoto

International Dairy Journal 91 1-8 2019年4月査読有り
Microbiological and functional characterization of kefir grown in different sugar solutions

Raúl Ricardo Gamba, Shihori Yamamoto, Tetsuya Sasaki, Toshihide Michihata, Abdel Hamid Mahmoud, Takashi Koyanagi, Toshiki Enomoto

Food Science and Technology Research 25(2) 303-312 2019年査読有り
Robust Domination of Lactobacillus sakei in Microbiota During Traditional Japanese Sake Starter Yamahai-Moto Fermentation and the Accompanying Changes in Metabolites.

Atsushi Tsuji, Miyuki Kozawa, Koji Tokuda, Toshiki Enomoto, Takashi Koyanagi

Current microbiology 75(11) 1498-1505 2018年11月
Structural and functional analysis of the carotenoid biosynthesis genes of a Pseudomonas strain isolated from the excrement of Autumn Darter.

Yuki Fukaya, Miho Takemura, Takashi Koyanagi, Takashi Maoka, Kazutoshi Shindo, Norihiko Misawa

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 82(6) 1043-1052 2018年6月
Characterization of two cryptic plasmids from Kocuria palustris IPUFS-1 and construction of novel Escherichia coli–Kocuria shuttle vector for biocatalysis

Hiroshi Toda, Takashi Koyanagi, Toshiki Enomoto, Nobuya Itoh

Journal of Bioscience and Bioengineering 124(3) 255-262 2017年9月1日査読有り

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MISC

発酵食品に由来するポリアミン高産生乳酸菌を用いたポリアミン含有酒粕発酵飲料の開発

網優太, 児玉成美, 中村花恵, 白澤秀斗, 梅田雅大, 小柳喬, 栗原新

日本乳酸菌学会誌 35(2) 2024年
発酵食品に由来するポリアミン高産生菌を用いたポリアミン含有飲料の開発

児玉成美, 中村花恵, 白澤秀斗, 梅田雅大, 小柳喬, 栗原新

日本ポリアミン学会年会プログラム及び抄録集 13th 2023年
伝統食品の知恵(31)伝統の日本酒スターター「山廃(やまはい)酒母」にみる洗練された微生物制御の知恵

38(2) 59-63 2022年2月
山廃酒母における乳酸桿菌Latilactobacillus sakeiの代謝・生育特性評価および優勢化要因の探索

関口英, 西山知里, 寺嵜桃香, 鶴貝采映, 辻篤史, 高木宏樹, 小柳喬

日本ゲノム微生物学会年会要旨集 16th (Web) 2022年
発酵食品に由来するポリアミン高産生菌Staphylococcus epidermidis FB146のポリアミン関連遺伝子の同定

白澤秀斗, 西山知里, 平野里佳, 平野里佳, 小柳喬, 奥田修二郎, 高木宏樹, 栗原新

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
かぶらずし由来Latilactobacillus curvatus KP3-4のプトレッシン産生機構の解明を目的とした全ゲノム解析

平野里佳, 本田涼将, 西山知里, 白澤秀斗, 下川ひろみ, 河田明輝, 凌一葦, 小柳喬, 芦田久, 奥田修二郎 …

日本乳酸菌学会誌 32(2) 69-69 2021年6月
伝統発酵食品における微生物発酵様式の多様性・頑健性と細菌叢形成の特徴

小栁喬

日本食品微生物学会雑誌 38(1) 1-8 2021年3月31日
石川県産発酵食品からの抗菌物質生産乳酸菌の選抜および抗菌物質の特性評価

辻篤史, 井上智実, 小柳喬

石川県工業試験場研究報告 (70) 2021年
発酵食品由来乳酸菌Latilactobacillus curvatus KP3-4はオルニチンデカルボキシラーゼを介してプトレッシンを合成する

平野里佳, 平野里佳, 久米愛子, 西山知里, 本田涼将, 白澤秀斗, 凌一葦, 杉山友太, 奈良未沙希, 下川ひろみ …

日本ポリアミン学会年会プログラム及び抄録集 12th (CD-ROM) 2021年
発酵食品に由来するポリアミン高産生菌Staphylococcus epidermidis FB146のプトレッシン産生機構の解明を目的とした全ゲノム解析

白澤秀斗, 西山知里, 平野里佳, 平野里佳, 小柳喬, 奥田修二郎, 高木宏樹, 栗原新

日本ポリアミン学会年会プログラム及び抄録集 12th (CD-ROM) 2021年
魚醤油に含まれる重金属除去技術に関する研究

榎本俊樹, 山田健太, 小柳喬, 笹木哲也, 道畠俊英

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年
フグ卵巣糠漬けにおけるフグ毒軽減メカニズムの解明

畑志歩, 上月万侑, 品川千迪, 小柳喬, 笹木哲也, 道畠俊英, 榎本俊樹

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年
Fecal Microflora from Dragonflies and Its Microorganisms Producing Carotenoids

Takashi Koyanagi, Takashi Maoka, Norihiko Misawa

CAROTENOIDS: BIOSYNTHETIC AND BIOFUNCTIONAL APPROACHES 1261 209-216 2021年
発酵食品由来ポリアミン高生産菌Staphylococcus epidermidisの分離と全ゲノム解析

白澤秀斗, 西山知里, 平野里佳, 平野里佳, 小柳喬, 高木宏樹, 栗原新

日本乳酸菌学会誌 32(2) 2021年
ルビーロマン果汁の界面前進凍結濃縮とそのワイン製造への応用

宮脇長人, 宮脇長人, 表千晶, 小柳喬, 笹木哲也, 武春美, 松田章, 田所佳奈, 三輪章志

日本食品科学工学会誌 68(4) 2021年
発酵食品わが国の伝統が育んだ発酵食品製造技術と微生物利用への展開 (特集 JASIS 2020から探る分析・評価・計測技術の最前線) -- (オープンソリューションフォーラム基調講演)

小栁喬

68(11) 30-33 2020年11月
かぶらずしに由来するプトレッシン産生乳酸菌Lactobacillus curvatus KP3-4の分離

本田涼将, 白澤秀斗, 河田明輝, 平野里佳, 小柳喬, 芦田久, 栗原新

日本乳酸菌学会誌 31(3) 162-162 2020年11月
発酵食品に込めた伝統の知恵と微生物の力 : 将来の食品としての可能性 (特集食品を知るための分析・科学機器 : JASIS 2020)

小栁喬

36(10) 50-52 2020年10月
伝統食品の知恵(11)"酸っぱ旨く香り高い"「奥能登のなれずし」 : 微生物発酵の力を引き出す伝統の知恵

小栁喬

36(4) 46-50 2020年4月
続・生物工学基礎講座バイオよもやま話目から鱗の「発酵・腐敗」食品微生物叢(与太!?)話

小栁喬

98(11) 614-618 2020年

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担当経験のある科目(授業)

食品微生物学 (石川県立大学)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

ゲノムで読み解く広範分布性乳酸菌ラクトバチルス・サケイの「歩んだ道」と将来的利用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

小柳喬, 高木宏樹
日本酒造りにおける蔵付きバクテリアの機能に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

西田洋巳, 小柳喬, 戸田弘
伝統的発酵食品由来乳酸菌を用いた腸内常在菌叢制御による腸管内ポリアミン濃度最適化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月

栗原新, 小柳喬, 芦田久, 松本光晴
魚醤油からの危害成分除去に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2018年4月 - 2021年3月

榎本俊樹, 笹木哲也, 道畠俊英, 小柳喬
「芳香族アミン類」が形作る宿主-腸内微生物間共生機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2017年4月 - 2019年3月

小柳喬, 栗原新
フグ卵巣はなぜ伝統的加工法で無毒化されるのか

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2015年4月 - 2017年3月

榎本俊樹, 小柳喬
芳香族アミノ酸「ドーパ」を介した植物-微生物の根圏共栄メカニズムの解明

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

小柳喬
微生物の芳香族アミノ酸脱炭酸酵素に関する研究

文部科学省科学研究費基盤研究B 2009年4月 - 2012年3月

熊谷英彦
Functional and structural analysis of genes and proteins of microorganisms, and its application to the production of useful materials.

産業財産権

特開2011-130744 芳香族アミンの製造方法

小柳喬, 南博道, 片山高嶺, 熊谷英彦
特願2011-188552 石川県の伝統発酵食品から分離した乳酸菌、その培養物及びその利用

小柳喬, 榎本俊樹, 片山高嶺, 熊谷英彦
特願2012-080127 免疫抑制乳酸菌組成物及び免疫抑制乳酸発酵食品

太田富久, 高野文英, 熊谷英彦, 小柳喬
特願2012-080120 免疫活性化乳酸菌組成物及び免疫活性化乳酸発酵食品

太田富久, 高野文英, 熊谷英彦, 小柳喬
特願2012-080116 ウイルス感染予防乳酸菌組成物及びウイルス感染予防乳酸発酵食品

太田富久, 高野文英, 熊谷英彦, 小柳喬
特願2012-080078 魚醤から分離した乳酸菌、その培養物及びその利用

鈴木隆元, 小柳喬, 熊谷英彦, 新谷伸一
特願2012-076277 魚類の塩糠漬けから分離した乳酸菌、その培養物及びその利用

矢野俊博, 小柳喬, 熊谷英彦
特願2012-072660 乳酸発酵におけるアミン生成制御法

小柳喬, 片山高嶺, 熊谷英彦
特願2012-063788 石川県の伝統発酵食品から分離した乳酸菌及びその培養物の機能性とその利用

小柳喬, 四十萬谷正久, 榎本俊樹, 片山高嶺, 熊谷英彦

小栁喬

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論文

MISC

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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