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Shikha Hoque Fatema

シーカ ホック ファテマ  (Shikha Fatema Hoque)
更新日: 2005/02/01
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  • 所属学協会
  • 共同研究・競争的資金等の研究課題

基本情報

所属
旧所属 愛媛大学 大学院連合農学研究科 生物資源利用学専攻 高知大学農学部 大学院生(博士課程)
学位
農学修士(高知大学)

J-GLOBAL ID
200901081305021936
researchmap会員ID
5000033536

研究キーワード

  8
  • かまぼこ 
  • 変性 
  • タンパク質 
  • 魚肉 
  • Kamaboko 
  • Denaturation 
  • Protein 
  • Fish Meat 

研究分野

  1
  • ライフサイエンス / 水圏生命科学 /  

経歴

  6
  • 2001年 - 2002年
    バングラデシュ農業大学水産学部 助教授 
  • 2001年 - 2002年
    Assitant Professor, Faculty of Fisheries, 
  • 1998年 - 2001年
    バングラデシュ農業大学水産学部 講師 
  • 1998年 - 2001年
    Lecturer, Faculty of Fisheries, Bangladesh 
  • Bangladesh Agricultural University 
  • Agricultural University 

学歴

  4
  • - 2001年
    高知大学, 農学研究科, 栽培漁業学 
  • - 2001年
    高知大学 
  • - 1992年
    バングラデシュ農業大学, 水産学部 
  • - 1992年
    Bangladesh Agricultural University, Faculty of Fisheries 

所属学協会

  2
  • 日本水産学会 
  • THe Japanese Society of Fisheries Science 

共同研究・競争的資金等の研究課題

  2
  • pHを低下させた魚肉のゲル形成能の低下とその回復 
    2002年 - 2005年
  • Get forming ability of pH-shifted surimi 
    2002年 - 2005年

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