2013年3月25日 四訂フードスペシャリスト論 木島 実 原著者 木島 実 担当区分 共著 担当範囲 108-119 出版者・発行元 建帛社 記述言語 日本語 著書種別 DOI ISBN 9784767904795 フードスペシャリスト論の食品産業の役割(食品製造業、食品卸など)について基本的な項目について解説をしている。 ID情報 ISBN : 9784767904795