仲川清隆 (Kiyotaka Nakagawa) - マイポータル

基本情報

所属: 東北大学大学院農学研究科食品機能分析学分野教授

学位: 農学博士(東北大学)

研究者番号: 80361145
J-GLOBAL ID: 200901037026434814
researchmap会員ID: 5000047874

外部リンク: https://www.agri.tohoku.ac.jp/shokuhinkinou/index.html

脂質をはじめとする食品や生体成分の複雑な酸化情報の精緻化、そしてその理論に基づく制御が研究ライフワークになります。ここから導かれ、基礎と応用が表裏一体となった研究テーマを追求し、食品の未来品質・ヒト健康社会の実現を目指しています。

主要な研究キーワード

研究分野

経歴

2016年4月 - 現在

東北大学大学院農学研究科, 教授
2007年4月 - 2016年3月

東北大学大学院農学研究科, 准教授
2013年4月 - 2013年10月

米国タフツ大学Jean-Mayerヒトの老化と栄養に関する研究所, 客員研究員
2004年11月 - 2007年3月

東北大学大学院農学研究科, 助教授
2003年4月 - 2004年3月

東北大学大学院農学研究科, 助手
2000年1月 - 2002年12月

科学技術振興事業団科学技術特別研究員
1999年4月 - 2000年12月

日本学術振興会特別研究員（PD）
1998年4月 - 1999年3月

日本学術振興会特別研究員（DC）

学歴

論文

289

Effect of microemulsion system on water dispersibility and bioavailability of γ-oryzanol.

Junya Ito, Naoko Kumagai, Ayaka Suzuki, Naoki Shoji, Isabella Supardi Parida, Mamoru Takahashi, Kiyotaka Nakagawa

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 89(4) 633-637 2025年1月15日
FSP1-mediated lipid droplet quality control prevents neutral lipid peroxidation and ferroptosis.

Mike Lange, Michele Wölk, Cody E Doubravsky, Joseph M Hendricks, Shunji Kato, Yurika Otoki, Benjamin Styler, Kiyotaka Nakagawa, Maria Fedorova, James A Olzmann

bioRxiv : the preprint server for biology 2025年1月6日
Conjugated fatty acids drive ferroptosis through chaperone-mediated autophagic degradation of GPX4 by targeting mitochondria.

Yusuke Hirata, Yuto Yamada, Soma Taguchi, Ryota Kojima, Haruka Masumoto, Shinnosuke Kimura, Takuya Niijima, Takashi Toyama, Ryoji Kise, Emiko Sato …

Cell death & disease 15(12) 884-884 2024年12月6日
Nondestructive determination of canola oil oxidation causes: A near-infrared spectroscopy coupled with liquid chromatography-mass spectrometry for analyzing triacylglycerol hydroperoxide isomers.

Yurika Otoki, Daitaro Ishikawa, Shunji Kato, Ibuki Kusumoto, Yukihiro Ozaki, Kiyotaka Nakagawa

Food chemistry 467 142143-142143 2024年11月27日
Mechanism of lipid peroxidation of liposomes by cold atmospheric pressure plasma jet irradiation.

Tokuko Takajo, Koichi Saito, Kazunori Tsuchida, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa, Akitoshi Okino, Kazunori Anzai

Journal of clinical biochemistry and nutrition 75(3) 183-189 2024年11月
PRDX6 dictates ferroptosis sensitivity by directing cellular selenium utilization

Junya Ito, Toshitaka Nakamura, Takashi Toyama, Deng Chen, Carsten Berndt, Gereon Poschmann, André Santos Dias Mourão, Sebastian Doll, Mirai Suzuki, Weijia Zhang …

Molecular Cell 2024年11月
Effects of Different Manufacturing Processes on Thermal and Photo-oxidative Stability of Sesame Oil.

Halida Rahmania, Tomomi Nakanishi, Satomi Oi, Rika Onishi, Eiichiro Yamagami, Kazuyuki Yamane, Yurika Otoki, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa

Journal of oleo science 2024年9月20日
Optimisation of acid hydrolysis conditions of choline esters and mass spectrometric determination of total choline in various foods.

Yoshinari Hirakawa, Kazuhiro Fujita, Masako Katayama, Toshiaki Yokozeki, Yushi Takahashi, Izumi Yoshida, Kiyotaka Nakagawa

Scientific reports 14(1) 17960-17960 2024年8月2日
1‐Deoxynojirimycin attenuates pathological markers of Alzheimer's disease in the in vitro model of neuronal insulin resistance

Isabella Supardi Parida, Soo Takasu, Junya Ito, Takahiro Eitsuka, Kiyotaka Nakagawa

The FASEB Journal 38(13) 2024年7月9日
Preparation of saturated fatty acid hydroperoxide isomers and determination of their thermal decomposition products - 2-alkanones and lactones.

Kanji Aoyagi, Shunji Kato, Daisuke Isaka, Yoshinori Sekiguchi, Yurika Otoki, Hidetaka Uehara, Kiyotaka Nakagawa

Food chemistry: X 21 101074-101074 2024年3月30日
Inhibition of 7-dehydrocholesterol reductase prevents hepatic ferroptosis under an active state of sterol synthesis.

Naoya Yamada, Tadayoshi Karasawa, Junya Ito, Daisuke Yamamuro, Kazushi Morimoto, Toshitaka Nakamura, Takanori Komada, Chintogtokh Baatarjav, Yuma Saimoto, Yuka Jinnouchi …

Nature communications 15(1) 2195-2195 2024年3月12日
Induction of ferroptosis in human keratinocyte HaCaT cells by squalene hydroperoxide: Possible prevention of skin ferroptosis by botanical extracts.

Chikara Kato, Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Yurika Otoki, Junya Ito, Hirono Totsuka, Arun Rajgopal, Jina Hong, Kiyotaka Nakagawa

Biochemical and biophysical research communications 698 149553-149553 2024年2月26日
A tangible method to assess native ferroptosis suppressor activity.

Toshitaka Nakamura, Junya Ito, André Santos Dias Mourão, Adam Wahida, Kiyotaka Nakagawa, Eikan Mishima, Marcus Conrad

Cell reports methods 4(3) 100710-100710 2024年2月24日
Identification of Genes Associated with Resistance to Persulcatusin, a Tick Defensin from Ixodes persulcatus.

So Shimoda, Junya Ito, Tasuke Ando, Ryuta Tobe, Kiyotaka Nakagawa, Hiroshi Yoneyama

Microorganisms 12(2) 2024年2月19日
LC-MS/MS analysis of milk triacylglycerol hydroperoxide isomers which are generated corresponding to the photo- and thermal-oxidation

Hirotada Saito, Shunji Kato, Naoki Shimizu, Takumi Takahashi, Mirinthorn Jutanom, Junya Ito, Satoshi Kasatani, Kiyotaka Nakagawa

Food Research International 178 113913-113913 2024年2月
Higher Cholesterol Absorption Marker at Baseline Predicts Fewer Cardiovascular Events in Elderly Patients Receiving Hypercholesterolemia Treatment: The KEEP Study.

Masanari Kuwabara, Jun Sasaki, Yasuyoshi Ouchi, Shinichi Oikawa, Kiyotaka Nakagawa, Masao Sato, Shinji Koba, Suminori Kono, Tetsunori Saikawa, Hidenori Arai

Journal of the American Heart Association 13(3) e031865 2024年1月19日
Comparison of the Catabolic Rates of Linoleic and Oleic Acid Hydroperoxides Using 13CO2 Expired from Mice.

Aya Yoshinaga-Kiriake, Kazuaki Yoshinaga, Sae Miyagawa, Kanako Yoshino, Seiya Tanaka, Takumi Takahashi, Shunji Kato, Junya Ito, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa …

Journal of oleo science 73(6) 847-855 2024年
Analysis of oxidized glucosylceramide and its effects on altering gene expressions of inflammation induced by LPS in intestinal tract cell models.

Mirinthorn Jutanom, Shunji Kato, Shinji Yamashita, Masako Toda, Mikio Kinoshita, Kiyotaka Nakagawa

Scientific reports 13(1) 22537-22537 2023年12月18日
Unveiling an unexpected superoxide-mediated photooxidation mechanism of squalene monohydroperoxides to squalene hydroperoxy cyclic peroxides through ESR and LC–MS/MS analyses

Saoussane Khalifa, Masaru Enomoto, Kiyotaka Nakagawa

Scientific Reports 13(1) 19525-19525 2023年11月9日
Sheep-derived cell immortalization through the expression of cell cycle regulators and biological characterization using transcriptomes.

Noe Kikuchi, Himari Matsusaka, Lanlan Bai, Hiroaki Sano, Takahiro Eitsuka, Kiyotaka Nakagawa, Eriko Sugano, Taku Ozaki, Hiroshi Tomita, Tohru Kiyono …

Cell biology international 47(9) 1491-1501 2023年9月

もっとみる

MISC

121

オーツ麦に特徴的なジガラクトシルジアシルグリセロール-モノエストリドによる抗炎症作用

伊藤隼哉, 山田皓輝, 石原克之, 仲川清隆

日本栄養・食糧学会誌 77 97-102 2024年
酸化脂質の吸収・代謝を紐解く

高橋巧, 仲川清隆

化学と生物 62 2024年
ビタミンE類の細胞への取り込み量は大きく異なり、その機構を紐解く

中冨毅, 仲川清隆

一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC メールマガジン 210 2023年
ビタミンKによるフェロトーシス抑制作用とビタミンK還元酵素の発見－50年来の謎を解き明かす－

伊藤隼哉, 三島英換, 仲川清隆

バイオサイエンスとインダストリー 81 100-103 2023年
22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo に参加して

Isabella Supardi Parida, 伊藤隼哉, 仲川清隆

JMARS News letter 22 13-14 2023年
金属イオン付加体を用いた質量分析による脂質構造解析

加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆

オレオサイエンス 22 287-295 2022年
「スペクトロメトリーによる脂質分析の今」の企画と編集にあたって

渡邊慎平, 仲川清隆

オレオサイエンス 22 264 2022年
Importance of Nutrition in Japan and the World.

Hisanori Kato, Kiyotaka Nakagawa

The Nutrition Society Gazette, Summer 2022 20 2022年
「次世代放射光の油化学関連領域への活用」の編集にあたって

仲川清隆

オレオサイエンス 22 4 2022年1月
東京栄養サミット2021に向けた日本栄養学学術連合の取組について

真鍋祐樹, 瀧本秀美, 仲川清隆

明日の食品産業 12 2021年
Foreword Special Issue: International Sympsium on Lipids and Food Ingredients for HEalth Promoton

Kiyotaka Nakagawa

J. Oleo Sci. 21 1529 2021年
巻頭言食品成分表勉強会を企画した経緯と思い

仲川清隆

オレオサイエンス 21 443 2021年
コメの機能性と有効利用こめ油の酸化安定性とメカニズムの解明

加藤俊治, 乙木百合香, RAHMANIA Halida, 仲川清隆

食品と開発 56(1) 2021年
酵素法とLC-MS/MS法によるピロロキノリンキノンの定量 : 食品分布の解明に向けて

加藤主税, 河合笑子, 清水直紀, 三毛門毅, 木村ふみ子, 宮澤陽夫, 仲川清隆

ビタミン = Vitamins 94(5) 328-332 2020年5月
研究室紹介

加藤俊治, 仲川清隆

ビタミン 94 33-37 2020年2月
認知症とプラズマローゲン

乙木百合香, 高橋巧, 加藤俊治, 仲川清隆

日本食品安全協会会誌 15 219-225 2020年
クルクミノイドの細胞への取り込みの違いを引き起こす要因の特定

板谷麻由子, 宮澤大樹, 仲川清隆

機能性食品と薬理栄養 13(5) 2020年
フラボノイド(ルテオリン)の吸収代謝の評価:機能性in vitro試験に求められること

仲川清隆, 清水直紀, 加藤俊治

アンチ・エイジング医学 16(4) 2020年
紫外線を浴びたら何を食べる？酸化ストレスと抗酸化食品

加藤俊治, 仲川清隆

現代科学 1 34-37 2020年1月
食後高血糖改善成分を含む新規食材の活用桑葉・微生物によるDNJの生産と機能性・安全性の評価

高須蒼生, 木村俊之, 伊藤隼哉, 仲川清隆

化学と生物 58(1) 13-19 2020年1月

もっとみる

書籍等出版物

豆類の百科事典

伊藤隼哉, 清水直紀, 仲川清隆

2024年
豆類の百科事典

清水直紀, 伊藤隼哉, 仲川清隆

2024年
米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発

伊藤隼哉, 小林エリ, 仲川清隆

2022年
ビタミン・バイオファクター総合辞典

仲川清隆, 木村俊之, 木村映一

2021年
医薬品/化粧品/食品分野におけるHPLC・GC分析テクニック

加藤俊治, 仲川清隆

（株）技術情報協会 2020年6月
茶ポリフェノールの生理機能と応用展開

仲川清隆, 小林誠

シーエムシー出版 2019年11月
宮城の医療と健康

仲川清隆

河北新報社, 84-86 (2019) 2019年10月
認知症と機能性食品―最新動向とその可能性

宮澤大樹, 仲川清隆, 宮澤陽夫 (担当:共著, 範囲:ビタミンE―トコフェロール，トコトリエノール)

フジメディカル出版 2018年11月
食品機能性脂質の基礎と応用

阿久津光紹, 仲川清隆 (担当:共著, 範囲:油脂の粉末化による酸化安定性・品質向上 pp. 179-187)

シーエムシー出版 2018年6月
食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序

澤田一惠, 松木翠, 橋本博之, 仲川清隆 (担当:共著, 範囲:γ-オリザノール pp. 228-235)

シーエムシー出版 2018年4月
茶の事典

仲川清隆, 宮澤陽夫 (担当:共著, 範囲:茶と健康茶成分の体内吸収と代謝)

朝倉書店 2017年
メイラード反応の機構・制御・利用

伊藤隼哉, 仲川清隆 (担当:共著, 範囲:脂質 pp. 105-113)

シーエムシー出版 2016年4月
新版基礎食品学

仲川清隆, 宮澤陽夫 (担当:共著, 範囲:色素成分 pp. 109-120)

アイ・ケイコーポレーション 2015年12月
栄養・食糧学用語辞典第2版

仲川清隆 (担当:共著, 範囲:終末糖化産物 pp. 308)

建帛社 2015年
栄養・食糧学用語辞典第2版

仲川清隆 (担当:共著, 範囲:液体クロマトグラフィー質量分析法 pp. 76)

建帛社 2015年
食品因子による栄養機能制御

仲川清隆, 宮澤陽夫 (担当:共著, 範囲:クルクミンの吸収・代謝および培養細胞への取り込み pp.114-129)

建帛社 2015年
アンチエイジングのための100の質問

木村ふみ子, 仲川清隆, 宮澤陽夫 (担当:共著, 範囲:脂質過酸化とAGEsとの関係について教えてください pp. 32-33)

メディカルレビュー社 2014年
Handbook of Food Fortification and Health: From Concepts to Public Health Application

K. Nakagawa, P. Sookwong, T. Miyazawa (担当:共著, 範囲:Tocotrienol fortification in eggs)

Kings College London, UK 2013年10月10日
食品機能性成分の吸収・代謝機構

仲川清隆 (担当:共著, 範囲:フラボノイドやクルクミンなどのポリフェノールの吸収と代謝とくにクルクミンを例にして(208-213))

シーエムシー出版 2013年5月
ガングリオシド. 油脂・脂質・界面活性剤データブック

菅原達也, 宮澤陽夫 (担当:共著, 範囲:227)

丸善出版株式会社 2012年12月28日

もっとみる

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

活性カルボニル種が仲介する植物レドックスシグナル伝達の分子機構解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 2024年4月 - 2027年3月

真野純一, 伊藤隼哉, 村田芳行, 梅澤泰史, 仲川清隆, 武宮淳史, 松井健二, 山内靖雄

産業財産権

特許7057026 ゴマリグナンの定量方法

渡辺しおり, 仲川清隆, 乙木百合香, 加藤俊治
特許6403372 トコトリエノールの製造方法及びそのための植物

仲川清隆, 吉田泰二, 宮澤陽夫, 木村俊之, 木村映一, 村田和優, 阿部伎
特許6217986 徐放性機能材の製造方法

阿久津光紹, 松本俊介, 宮澤陽夫, 仲川清隆, 青木茂太
特許5904522 アザ糖を生産する微生物

池田亮一, 宮澤陽夫, 仲川清隆, 樋口央紀
特許5700188 油脂からのトコトリエノールとバイオディーゼル燃料の同時生産方法

北川尚美, 米本年邦, 千田光平, 仲川清隆, 木村俊之, 宮澤陽夫
特許4807563 容器詰め飲料及びその製造方法

海野知紀, 角田隆巳, 宮澤陽夫, 仲川清隆

メディア報道

J-オイルミルズ食用油脂の劣化抑制東北大との共同研究が受賞

食品新聞 2024年6月
ドイツ・ヘルムホルツセンターミュンヘン、東北大学大学院医学系研究科との国際共同研究成果

東北大学HP 2024年4月
自治医科大学、ドイツ・ヘルムホルツミュンヘンとの国際共同研究成果がNature Communicationsに掲載

東北大HP 農学研究科HP 2024年3月
株式会社 J-オイルミルズとの共同研究講座の延長が決定

東北大学HP 農学研究科HP J-オイルミルズHP 2024年3月
ドイツ・ヘルムホルツセンターミュンヘン、東北大学大学院医学系研究科との国際共同研究成果がCell Reports Methodsに掲載

東北大HP 農学研究科HP 2024年2月
日清オイリオグループ株式会社との共同研究成果がFood Chemistry:Xに掲載

東北大学HP 農学研究科HP 日経電子版 2024年1月
お米の未来を考えるシンポジウムが紹介されました

油業報知新聞油脂版 2024年1月
お米の未来を考えるシンポジウムが紹介されました

健康産業流通新聞 2024年1月
研究成果がFood Research Internationalに掲載

農学研究科HP 2023年12月
お米の未来を考えるシンポジウムが紹介されました

日刊油脂特報第18705 2023年12月
日清オイリオグループ株式会社と「脂質酸化による美味しさ及び健康への影響」をテーマにシンポジウムを開催

プレスリリース 2023年10月
横浜油脂工業株式会社との共同研究成果

ニュースリリース 2023年4月
22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition（第22回国際栄養学会議）の運営に関する紹介記事

公益財団法人東京観光財団 2023年
22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition（第22回国際栄養学会議）の運営に関する紹介記事

Businessevents Tokyo 2023年
私たちの研究室が紹介されました

ぶんせき, 3, 115-116 2023年
研究成果がRedox Biologyに掲載

農学研究科HP 2022年10月
カルビー株式会社との共同研究成果

ニュースリリース 2022年10月
国際共同研究成果がNatureに掲載

東北大HP 農学研究科HP 2022年8月
東北大学大学院農学研究科との共同研究講座油脂の劣化指標「酸価」新たな上昇経路を証明“フライ食品のおいしさ長持ち” “環境負荷低減” 実現へ

プレスリリース 2022年7月

仲川清隆

基本情報

主要な研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

論文

MISC

書籍等出版物

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

メディア報道

メニュー

共著者の一覧