2011年9月 スパイスなんでも小事典 担当区分 共著 担当範囲 p157~159, p172~174 出版者・発行元 講談社ブルーバックス 記述言語 日本語 著書種別 学術書 全部で68項目のうち、「【52】イタリア料理のトマトと相性のよいスパイス」と「【59】メキシコの「サルサ」に使われるスパイス」の2項目について執筆を担当した。