書籍等出版物

2011年9月

スパイスなんでも小事典


担当区分
共著
担当範囲
p157~159, p172~174
出版者・発行元
講談社ブルーバックス
記述言語
日本語
著書種別
学術書

全部で68項目のうち、「【52】イタリア料理のトマトと相性のよいスパイス」と「【59】メキシコの「サルサ」に使われるスパイス」の2項目について執筆を担当した。