グラニュ糖の純度は非常に高いのにもかかわらず、その融点は、製造会社によって異なっている。そこで、結晶化の条件と、生成スクロース結晶の融点の関係を調べることができるように、実際に精糖会社で採用されている煎糖法による結晶化に類似した実験室規模の装置を作成することを試みた。そして、その装置の運転が自動制御できるプログラムを作成した。 共同研究につき本人担当部分抽出不可能