澁川 祥子

炭焼き加熱特性の解析（第1報）熱流束一定条件下での伝熱特性の比較、辰口直子、阿氻加奈子、杉山久仁子、渋川祥子 

家政学雑誌 55巻 9号 707-714頁 2004年  

調理の設備・器具・エネルギー源 渋川祥子（新版調理学 下村道子、和田淑子編） 

光生館 156-165 2003年  

新版調理と理論 山崎清子、島田キエミ、渋川祥子、下村道子 

同文書院 2003年  

食品加熱時の温度分布、大塚明子、渋川祥子 

ANCYS技術報告書 2001年  

調理加工における炭火加熱の特徴の解明、渋川祥子 

平成10-11年度科学研究費報告書 2000年  

保温鍋の調理適性に関する研究、辰口直子、渋川祥子 

家政教育研究 11 21-27 2000年  

材質及び厚さの異なる鍋の調理的性に関する研究、辰口直子、渋川祥子 

調理科学誌 33(2) 157-165 1999年  

パンの焙焼成績に及ぼす伝熱法の影響（石窯の特徴を探る）Ⅱ、渋川祥子 

エリザベス・アーノルド富士財団平成10年度報告書 97-103 1999年  

食品の鉄板焼きにおける加熱条件の推定方法の検討、杉山久仁子、渋川祥子 

熱物性 12 191-197 1998年  

牛肉の鉄板焼き調理における最適加熱条件の決定、貝田さおり、玉川雅章、渋川祥子 

家政誌 50(2) 147-154 1998年