数岡孝幸 (Takayuki Kazuoka) - 書籍等出版物

書籍等出版物

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発酵・醸造の疑問50

石川森夫, 數岡孝幸 (担当:共著, 範囲:Question9 お酒ってどうやってできるの？、Question10 お酒にはどんな種類があるの？、Question12 お酒の味って，何から来るの？)

成山堂書店 2019年6月28日
天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用

坂上吉一, 数岡孝幸ら (担当:共著, 範囲:第II編6章麹菌由来の抗菌物質（イーストサイジン）)

シーエムシー出版 2019年4月25日
発酵と醸造のいろは伝統技法からデータに基づく製造技術まで

数岡孝幸 (担当:共著, 範囲:第2章第1節主な発酵微生物とその取り扱い～性質、選別、育種、培養、りようなど～)

NTS 2017年10月17日
バイオテクノロジー入門

数岡孝幸

建帛社 2016年4月10日
発酵食品の製造と微生物

数岡孝幸

日本技能教育開発センター 2014年4月10日
D-Amino acids: A new frontier in amino acid and protein research -practical methods and protocols-

KAZUOKA T, UO T, ESAKI N (担当:共著)

Nova Science Publishers Inc 2007年1月1日