数岡 孝幸

未来を担う酒造好適品種を生み出すための研究～東京農業大学が新しい酒造好適品種を開発する～ 

東京農業大学総合研究所紀要 00 159-162 2019年3月  

「日常生活における食の安全性に関わる学際的な研究－麹菌が生産する抗菌物質を用いた食品汚染防止に関する研究－」 

東京農業大学短期大学部生活科学研究所プロジェクト研究成果総括報告書 2010年3月  

麹菌由来抗菌物質イーストサイジンの性質と清酒酵母がもつ耐性遺伝子の特定 

東京農業大学総合研究所若手支援プロジェクト研究成果総括報告書 00 2010年3月  

「日常生活における食の安全性に関わる学際的な研究－大学で販売される日常食品の生物学的安全性評価－」 

東京農業大学短期大学部生活科学研究所プロジェクト研究成果総括報告書 2010年3月  

「日常生活における食の安全性に関わる学際的な研究－麹菌が生産する抗菌物質をもちいた食品汚染防止－」 

東京農業大学短期大学部生活科学研究所プロジェクト研究成果総括報告書 2009年3月  

「日常生活における食の安全性に関わる学際的な研究－大学祭における模擬店販売食品の安全性に関わる微生物学的評価－」 

東京農業大学短期大学部生活科学研究所プロジェクト研究成果総括報告書 2009年3月  

「麹菌Aspergillus oryzaeが生産する新規抗菌物質に関する研究」 

東京農業大学総合研究所若手支援プロジェクト研究成果総括報告書 2009年3月  

「夏期高温期における麦焼酎の製造」 

東京農業大学短期大学部生活科学研究所プロジェクト研究成果総括報告書 2008年3月  

「花酵母による栃木県産大麦および芋（ベニアズマ）を利用した焼酎開発」 

東京農業大学短期大学部生活科学研究所プロジェクト研究成果総括報告書 2007年3月  

「生体触媒によるC=C,C=N不斉還元反応の解析と物質生産への応用」 

京都大学化学連携研究教育拠点 新しい物質変換化学の基盤構築と展開 ミニプロジェクト実績報告 2006年2月  

「化学研究所生体分子機能研究部門II リサーチフェロー研究報告」 

京都大学化学連携研究教育拠点 新しい物質変換化学の基盤構築と展開 実績報告 2005年2月