妙田貴生 (Takao Myoda) - マイポータル

基本情報

所属: 東京農業大学生物産業学部食香粧化学科教授

J-GLOBAL ID: 200901093423591788
researchmap会員ID: 5000071111

研究分野

経歴

2018年4月 - 現在

東京農業大学, 生物産業学部食香粧化学科, 教授
2013年4月 - 2018年3月

東京農業大学, 食品香粧学科, 准教授
2010年4月 - 2013年3月

東京農業大学, 食品香粧学科, 助教
2007年4月 - 2010年3月

東京農業大学, 生物産業学部食品科学科, 助教
2003年4月 - 2007年3月

東京農業大学, 生物産業学部食品科学科, 副手（有給）
2002年4月 - 2003年3月

東京農業大学, 国際食料情報学部国際農業開発学科, 副手（無給）

学歴

1999年4月 - 2002年3月

東京農業大学, 農学研究科, 農学専攻
1997年4月 - 1999年3月

東京農業大学, 農学研究科, 国際農業開発学専攻

論文

Protective effects of volatile components of aged garlic extract against ultraviolet B-induced apoptosis in human skin fibroblasts

Kazuki Abe, Kumiko Yamamoto, Takao Myoda, Takuto Fujii, Koichi Niwa

Journal of Food Biochemistry 2022年9月28日査読有り
Carcass traits and fat quality of breeding emu (Dromaius novaehollandiae) in northern Japan

Yuichi Koshiishi, Michiko Murata-Okubo, Hinami Nakajyo, Rikimaru Machida, Taiga Yamamoto, Takao Myoda, Yuichi Kameyama, Hiroki Hirayama, Kousaku Souma, Michinari Yokohama …

Poultry Science 101 102050 2022年7月13日査読有り
Characteristic of aroma components and antioxidant activity of essential oil from Ocimum tenuiflorum leaves

Kent Kunihiro, Yuta Kikuchi, Satoshi Nojima, Takao Myoda

Flavour Fragrance Journal 37 210-218 2022年5月19日査読有り
アラビカコーヒー香気からのロブスタ臭低減成分の特定

金嶋泰, 加藤久喜, 杉浦元彦, 野島聡, 妙田貴生

日本食品保蔵科学会誌 48(2) 59-66 2022年4月1日査読有り
Identification and Characterization of Sulfur Heterocyclic Compounds That Contribute to the Acidic Odor of Aged Garlic Extract

Kazuki Abe, Takao Myoda, Satoshi Nojima

Journal of Agricultural and Food Chemistry 69 1020-1026 2021年1月18日査読有り
Characterization of the microbiota and chemical properties of pork loins during dry aging

Akihito Endo, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, Yuh Shiwa, Shintaro Maeno, Yoshihiko Kido, Tomohiro Irisawa, Yoshiki Muramatsu, Kotaro Tada, Masao Yamazaki …

MicrobiologyOpen 2021(1) e1157 2021年1月7日査読有り
Camu-camu (Myrciaria dubia) seeds as a novel source of bioactive compounds with promising antimalarial and antischistosomicidal properties

Araújo M, Fidelis M, Sanchez C. A, Castro A. P, Camps I, Colombo F. A, Marques M. J, Myoda T, Granato D, Azevedo L

Food Research International 136 109334 2020年8月1日査読有り
Characterization of key aroma compounds in aged garlic extract

Kazuki Abe, Yoji Hori, Takao Myoda

Food Chemistry 312 126081 2020年5月15日査読有り
Camu-camu seed (Myrciaria dubia) – From side stream to an antioxidant, antihyperglycemic, antiproliferative, antimicrobial, antihemolytic, anti-inflammatory, and antihypertensive ingredient

Marina Fidelis, Mariana Araújo Vieira, do Carmo, Thiago Mendanha, da Cruz, Luciana Azevedo, Takao Myoda, Marianna Miranda Furtado, Mariza Boscacci Marques, Anderson S. Sant'Ana …

Food Chemistry 310 125909 2020年4月25日査読有り
Volatile compounds of fresh and processed garlic (Review)

Kazuki Abe, Yoji Hori, Takao Myoda

Experimental and Therapeutic Medicine 19(2) 1585-1593 2020年2月1日査読有り招待有り
Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer linking of wild edible Nordic mushrooms

Aisala H, Manninen H, Laaksonen T, Linderborg K. M, Myoda T, Hopia A, Sandell M

Food Chemistry 304 125403 2020年1月30日査読有り
Effect of combining additional bakery enzymes and high pressure treatment on bread making qualities

Koki Matsushita, Ayano Tamura, Daisuke Goshima, Dennis Marvin Santiago, Takao Myoda, Kanenori Takata, Hiroaki Yamauchi

Journal of Food Science and Technology 57 134-142 2020年1月1日査読有り
Hydroalcoholic Myrciariadubia(camu-camu) seed extracts prevent chromosome damage and act as antioxidant and cytotoxic agents

Mariana Araújo, Vieira Do Carmo, Marina Fidelis, Carolina Girotto Pressete, Marcos José Marques, Angel Mauricio Castro-Gamero, Takao Myoda, Daniel Granato, Luciana AzevedoAlmeidaetal

Food Research International 125(108551) 1-11 2019年7月12日査読有り
Seasonal fluctuations of aroma components of essential oils from Larix leptolepis

Mikio Doi, Kazuki Toeda, Takao Myoda, Yasuyuki Hashidoko, Takane Fujimori

Journal of Oleo Science 68(7) 671-677 2019年7月1日査読有り
後発酵茶・碁石茶の特徴香気成分とその生成に関与する微生物の解析

小山翔大, 小泉香菜, 妙田貴生, 内野昌孝, 藤森嶺, 高野克己

日本食品保蔵科学会誌 45(3) 119-127 2019年6月1日査読有り
Optimization of enzymes addition to improve whole wheat bread making quality by response surface methodology and optimization technique

Matsushita K, Terayama A, Goshima D, Santiago, D. M, Myoda T, Yamauchi H

Journal of Food Science and Technology 56(3) 1454-1461 2019年2月15日査読有り
Data in the inhibitory effect of traditional plants from Sri Lanka against tyrosinase and collagenase.

Ito, J, Hara, K, Someya, T, Myoda, T, Sagane, Y, Watanabe, T, Wijesekara, R.G.S, Toeda, K, Nojima, S

Data in Brief 20 573-576 2018年10月1日査読有り
Qantitative evaluation of the hop (Humulus lupulus L.) root system based on wall profile methid

Koie K, Myoda T, Yoshida H, Ito H

Plant Root 12 11-15 2018年9月20日査読有り
Data on volatile compounds produced by serotype D Clostridium botulinum.

Nojima, S, Myoda, T, Toeda, K, Niwa, K, Watanabe, T, Sagane, Y

Data in Brief 19 393-397 2018年9月1日査読有り
Components of essential oil of the Japanese mint 'Hokuto' and its deodrization effects against human malodors

Takao Myoda, Takuma Matsumuram, Kensuke Watanabe, Koji Ebisuya, Tai Kaneshima, Kotaro Goto, Satoshi Nojima, Yoji Hori, Kazuki Toeda, Makoto Nishizawa …

Jornal of Essential Oil Research 30(6) 431-436 2018年9月1日査読有り

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MISC

チオール系化合物を指標とした網走寒冷地農場産ホップの品質評価

妙田貴生, 伊藤博武

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ 17 57-60 2014年11月
網走のホップ生産地としての可能性について —3．収穫後における球果香気の変化—

妙田貴生

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ 16 54-55 2013年8月1日
東京農大からはじまる食品香粧学への挑戦第13回天然香への挑戦

妙田貴生

COSME TECH JAPAN 2(9) 52-55 2012年9月
網走のホップの生産地としての可能性について〜2.最適収穫時期の検討〜

妙田貴生

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ 15 38-42 2012年8月
網走産ナガイモの品質評価と高品質化を目的とした栽培法の検討-生育後期の窒素施肥がナガイモの品質に及ぼす影響-

妙田貴生, 西澤信, 武内純子, 永島俊夫

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (14) 38-41 2011年8月
網走産ナガイモの品質評価と高品質化を目的とした栽培法の検討-ナガイモの品質評価について-

武内純子, 妙田貴生, 山田徳洋, 氏家俊典, 永島俊夫

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (14) 42-47 2011年8月
網走産ホップの品質

妙田貴生

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (14) 33-37 2011年3月
網走産ナガイモの品質評価と高品質化を目的とした栽培法の検討-生育後期の窒素施肥がナガイモの品質に及ぼす影響-

妙田貴生, 武内純子, 永島俊夫

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (12) 28-30 2010年3月
網走産ナガイモの品質評価と高品質化を目的とした栽培法の検討-ナガイモの品質評価について-

武内純子, 妙田貴生, 永島俊夫

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (12) 31-33 2010年3月
施肥量の違いがナガイモの粘度に及ぼす影響

妙田貴生

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (11) 31-32 2009年3月
ナガイモの生育過程における粘性成分の変化

妙田貴生

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (10) 27-29 2008年3月
ナガイモの生育に伴う塊茎形状と粘性の変化

妙田貴生, 永島俊夫

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (9) 29-31 2007年3月
同一圃場内で栽培されたナガイモの成分および粘度の個体間差異

妙田貴生, 永島俊夫

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ (8) 43-45 2006年3月
ケネス F. キプル，クリームヒルドコニーオーネラスケンブリッジ世界の食物史大百科事典２－主要食物：栽培植物と飼養動物－

三輪睿太郎, 丸山清明, 妙田貴生

朝倉書店 2004年9月
「日本のヤムイモ，ナガイモについて」

妙田貴生

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場研究年報「トウフツ」 (6) 15-18 2004年3月

書籍等出版物

香りが見える理由

藤森嶺他 (担当:共著, 範囲:4, 9, 10, 12章、21-30,55-60,61-68,77-82)

東京農大出版会 2012年5月18日
食品香粧学への招待

藤森嶺他 (担当:共著, 範囲:8 香りの捕集・抽出技術，69-77)

三共出版 2011年12月1日
Current Topics in Food Science and Technology

Takao Myoda, Takeshi Nagai, Toshio Nagashima (担当:共著, 範囲:105-114)

Research Signpost 2005年4月
The tea: Comparative studies in the functions of tea and beverages made from sea algae

T. Nagai, N, Suzuki, T. Myoda, T. Nagashima (担当:共著, 範囲:共同研究につき担当部分抽出不可能)

Research Trends 2004年10月

講演・口頭発表等

Camu-camu種子に含まれる縮合型タンニンとその機能性

金嶋泰, 妙田貴生, 戸枝一喜, 藤森嶺, 西澤信

日本農芸化学会2014年度大会 2014年3月
和種ハッカ「ほくと」精油の香気成分分析

松村卓磨, 妙田貴生, 戸枝一喜, 西澤信, 久保田紀久枝, 藤森嶺

日本農芸化学会2014年度大会 2014年3月
オオヨモギ精油の鎮静作用に関する研究

國廣建斗, 後藤広太郎, 田島範明, 妙田貴生, 藤森嶺, 戸枝一喜, 西澤信

日本農芸化学会2014年度大会 2014年3月
エミューオイルが3T3-L1脂肪細胞の脂質代謝に及ぼす影響

永田もも子, 加藤由麻, 妙田貴生, 藤森嶺, 戸枝一喜, 桜井智野風, 西澤信

日本農芸化学会2014年度大会 2014年3月
Seed of camu-camu fruits, a potent resource of functional foods

Kaneshima T, Myoda T, Toeda K, Fujimori T, Nishizawa M

2013年度ISSAAS国際会議 2013年11月
ハマナスの香気成分について

熊谷順, 妙田貴生, 中澤洋三, 相根義昌, 藤森嶺, 西澤信, 戸枝一喜

日本農芸化学会北海道支部会 2013年11月
幼葉から黄葉にいたるカツラ葉香気の特性

妙田貴生, 中田真悠子, 曽少豊, 藤森嶺, 久保田紀久枝, 戸枝一喜, 西澤信

香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2013年10月5日
IMSを用いた北海道ワインの特徴香気の解明

曽少豊, 妙田貴生, 戸枝一喜, 西澤信, 久保田紀久枝, 西村敬子, 藤森嶺

香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2013年10月5日
IMSの紅茶香気分析におけるモデル試験

松村卓磨, 妙田貴生, 戸枝一喜, 西澤信, 久保田紀久枝, 西村敬子, 藤森嶺

香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2013年10月5日
ワイン醸造における香気成分生成に関わる酵母の作用に関する解析

藤村朱喜

日本農芸化学会2012年度大会 2012年3月
ヤチヤナギの芳香成分と機能性に関する研究

中田真悠子, 妙田貴生, 脇田陽一, 藤村朱喜, 中川純一, 戸枝一喜, 藤森嶺, 西澤信

日本農芸化学会2012 年度大会 2012年3月
北海道産赤ワインにおける特徴的な香気成分の探索

曽少豊他

日本農芸化学会2012 年度大会 2012年3月
北海道産赤ワインの特徴香気成分が示す香りの相乗効果に関する検討

曽少豊他

香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2011年11月
ヤチヤナギの芳香成分と機能性に関する研究

中田真悠子

日本食品保蔵科学会第60 回大会 2011年6月
エミューオイルの機能性と組成に関する研究

加藤由真, 妙田貴生, 桜井智野風, 藤森嶺, 戸枝一喜, 西澤信

日本農芸化学会2011年度大会 2011年3月
カムカム（Camu-Camu）果実の機能性に関する研究

金嶋泰, 妙田貴生, 藤村朱喜, 中川純一, 戸枝一喜, 藤森嶺, 西澤信

日本食品科学工学会第57回大会 2010年9月
ヤチヤナギの芳香成分に関する研究

中田真悠子

日本食品科学工学会第57回大会 2010年9月
エミューオイルがラットの脂質代謝に及ぼす影響

妙田貴生, 桜井智野風, 永島俊夫, 渡部俊弘, 西澤信

機能性食品医用学会（於広島） 2009年12月
シコクビエ（Eleusine coracana L. Gaertn.）を用いた発泡酒の開発

妙田貴生, 杉浦誠, 永島俊夫

日本熱帯農業学会第104回講演会（於鹿児島大学） 2008年10月
メレンゲをモデルとしたナガイモの品質改良効果

妙田貴生, 田川三香子, 永島俊夫

日本食品保蔵科学会第57回大会（於島根大学） 2008年6月

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共同研究・競争的資金等の研究課題

国産ハッカからのデオドラント効果を有する機能性生分の単離と解析

科学研究費助成事業基盤研究(C) 2018年4月 - 2021年3月
薬食同源を実現する特産園芸作物の歴史的探索評価および多角的総合利用技術の開発

科学研究費助成事業基盤研究(B) 2017年9月 - 2020年8月
文理融合による湿地生態系サービス価値の経済評価に関する研究

科学研究費助成事業基盤研究(C) 2015年4月 - 2018年3月
ブレインマシン・インタフェース技術を応用した嗅覚評価方法の開発

科学研究費助成事業萌芽研究 2015年4月 - 2017年3月