佐藤広顕 (Hiroaki Sato) - マイポータル

基本情報

J-GLOBAL ID: 200901010449481333
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論文

ジャガイモの煮崩れに対する内在ポリガラクチュロナーゼの影響について

中村優, 内野昌孝, 佐藤広顕, 高野克己

日本食品科学工学会誌(in press) 2009年8月
Difference in Enzymatic Degradation of Starch between Potato Tubers with Different Specific Gravities during Steaming Treatment

Hiroaki Sato, Katsumi Takano

Food Preservation Science(in press) 2009年
Isolation and characterization of actinomycetes strains that produce phospholipase D having high transphosphatidylation activity

Yozo Nakazawaa, Masataka Uchinoa, Yoshimasa Saganeb, Hiroaki Sato, Katsumi Takano

Microbiological Research(in press) 2007年2月
Purification, characterization and cloning of phospholipase D from peanut seeds

Yozo Nakazawa, Hiroaki Sato, Masataka Uchino, Katsumi Takano

PROTEIN JOURNAL 25(3) 212-223 2006年4月
ジャガイモの加工特性に及ぼす細胞分離性に関する研究

佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌,31(6) 31(6) 325-332 2005年11月
バレイショの加工特性と品種および比重との関係

山崎雅夫, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌,31(4) 31(4) 155-160 2005年7月
低比重および高比重バレイショにおける細胞壁多糖の組成および熱挙動の比較解析

山崎雅夫, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌,31(4) 31(4) 151-154 2005年7月
Characterization of toxin complex produced by a unique strain of Clostridium botulinum serotype D 4947

Kimiko Hasegawa, Toshihiro Watanabe, Hiroaki Sato, Yoshimasa Sagane, Shingo Mutoh, Tomonori Suzuki, Akihito Yamano, Hirokazu Kouguchi, Kouichi Takeshi, Arihide Kamaguchi …

Protein Journal 23(6) 371-378 2004年8月
ジャガイモおよび小麦デンプンのα-アミラーゼ分解性に及ぼす高圧処理の影響

野口智弘, 谷口(山田, 亜樹子, 鈴木敏郎, 松本信二, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌 29(6) 29(6) 335-339 2003年12月
ブナ化したシロサケOncorhynchusketaを用いた魚醤油の製造における各種プロテアーゼ製剤の影響

谷口(山田, 亜樹子, 三森一司, 菊池修平, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌 29(1) 29(1) 17-23 2003年1月
ヤマイモの粘性糖タンパク質の性状ならびにポリペプチド鎖の構造

津久井学, 永島俊夫, 渡部俊弘, 高野克己, 小嶋秩夫, 佐藤広顕

日本食品科学工学会誌 48(8) 2001年8月
比重の異なるバレイショから調製したデンプンの性状

佐藤広顕, 高野克己

日本食品科学工学会誌 48(7) 48(7) 475-481 2001年7月
The Mechanism of Development of Viscosity in Yam (Dioscorea opposita Thunb) Mannan

永島俊夫, 津久井学, 佐藤広顕, 高野克己, 小嶋秩夫

Food Preservation Science,27(4),231-234 2001年6月
Starch Gelatinization Kinetics in Cold-Stored 'Danshaku' Potato Tubers (Solanum tuberosum L.)

Kevin F.YAPTENCO, Hiroaki SATO, Tomohiro, NOGUCHI, Toshiro SUZUKI, Katsumi TAKANO, Tsuneo T.KOZIMA

Food Preservation Science,26(6),315-321 26(6) 315-321 2000年12月
Amylase and Invertase Activity and Substrate Affinity in 'Danshaku' Potato Tubers (Solanum tuberosome L.) During Cold Storage

佐藤広顕

Food Preservation Science,26(5),281-287 2000年10月
Property Changes Potato Tubers (Solanum tuberosome L.) During Cold Storage at 0 and 10℃

佐藤広顕

Food Preservation Science,26(3),153-16 2000年6月
Sugar Accumuiation as a Mechanisim for Freezing Tolerance in Cold-Stored 'Danshaku' Potato Tubers(Solanum tuberosum L.)

Kevin F.YAPTENCO, Hiroaki SATO, Toshiro SUZUKI, Katsumi TAKANO, Tsuneo T. KAZIMA

Food Preservation Science,26(2),103-107 2000年5月
Nondestructive Determination of Sugar Content in Danshaku Potato(Solanum tuberosom L.) by Near Infrared Spectroscopy

Kevin F.YAPTENCO, Toshiro SUZUKI, Shotaro KAWAKAMI, Hiroaki SATO, Katsumi TAKANO, Tsuneo T. KAZIMA

Journal of Agricultural Science,TokyoNogyo Daigaku,44(4),284-294 2000年3月
ヤマイモ(Discorea opposita Thunb.)の「とろろ」と粘性特性ならびに各種処理が粘性に及ぼす影響

永島俊夫, 津久井学, 小嶋秩夫, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌 26(1) 2000年2月
比重の異なるバレイショの蒸熱による物性およびペクチンの性状変化の比較

高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌 26(1) 26(1) 17-21 2000年2月

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MISC

「平成14年度地域産業集積活性化推進委託事業報告書」

永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所報告書 2003年3月
「地域産業集積活性化推進委託事業」

永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所報告書 2002年3月
「マレイン酸ヒドラジドによるコムギの穂発芽防止の可能性」

上埜喜八, 佐藤広顕

東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場研究年報「トウフツ」第四号 2002年3月
「オホーツク100の素顔-もうひとつのガイドブック-」

石島芳郎, 伊藤雅夫, 亀山祐一, 鈴木淳志, 松田一雄, 横濱道成, 吉田穂積, 渡辺和典, 袖山松夫, 佐藤広顕

オホーツク100の素顔編集委員会 2001年7月
「地域産業集積活性化推進委託事業」

小嶋秩夫, 永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所報告書 2001年3月
「国際ポテト会議(World Potatohan Congress:WPC2000)とオランダ事情」

林一也, 椎名隆次郎, 宮崎洋平, 岩井菊之, 森元幸, 津久井亜紀夫, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会誌 27(1) 2001年1月
「農産物の機能性と農産加工」

境博成, 目黒孝司, 槇賢治, 横田喜美子, 佐藤広顕

北網圏農業談話会会報 2000年10月
「ジャガイモの品質と加工特性について」

佐藤広顕

北網圏農業談話会会報 2000年10月
「青果物の品質測定技術の確定」

永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所報告書 2000年3月
「地域産業集積活性化推進委託事業」

小嶋秩夫, 永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所報告書 2000年3月
「馬鈴薯澱粉の消化性に関する研究(2)」

渡部俊弘, 佐藤広顕

平成10年度財団法人北海道食品科学技術振興財団調査研究報告書 2000年1月
「東藻琴村における青果物の品質測定技術の確定」

永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所 1999年3月
「特定中小企業活性化推進委託業務」

小嶋秩夫, 永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所 1999年3月
「馬鈴薯澱粉の消化性に関する研究 (1)」

佐藤広顕

平成9年度財団法人北海道食品科学技術振興財団調査・研究報告書 1999年1月
「東京農業大学生物産業学部十年史」

石島芳郎, 井上勝弘, 小松善雄, 横濱道成, 鈴木博, 古川元信, 山本建, 佐藤広顕

東京農業大学生物産業学部開学十周年記念事業委員会 1998年10月
「鮭鱒総合的高度利用化事業平成9年度調査報告書」

谷村和八郎, 小嶋秩夫, 永島俊夫, 山崎雅夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所 1998年3月
「東藻琴村における農業振興上の重要課題に係る調査研究-青果物の品質測定技術の確定-」

永島俊夫, 佐藤広顕

東京農業大学生物資源開発研究所 1998年3月
「ビートを原料としたワインの製造について」

永島俊夫, 中西載慶, 徳田宏晴, 佐藤広顕

平成8年度東京農業大学プロジェクト研究成果報告 1997年7月
「ホスホリパーゼDの反応機構と構造について」

渡部俊弘, 高野克己, 佐藤広顕

平成8年度東京農業大学プロジェクト研究成果報告 1997年7月
「青果物の加工・保蔵における高圧処理技術の適用について」

小嶋秩夫, 谷村和八郎, 永島俊夫, 鴨居郁三, 野口智弘, 佐藤広顕

平成8年度東京農業大学プロジェクト研究成果報告 1997年7月

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書籍等出版物

CURRENT TOPICS IN BIOCHEMISTRY 2006 Structure and function of phospholipase D:From basic to industrial applications

Yozo Nakazawa, Hiroaki Sato, Masataka Uchino, Katsumi Takano (担当:共著, 範囲:pp.83-98 (150))

Research Signpost 2006年7月
パソコンで学ぶ食品化学～目で見る食品成分とその変化～

高野克己, 渡辺俊弘, 永井毅, 佐藤広顕 (担当:共著, 範囲:2-15)

三共出版 2005年5月
新・実学の最前線－生命を守る農学－

佐藤広顕, 他多数 (担当:共著, 範囲:70-71)

東京農業大学出版会 2003年6月
食べ物と健康 Ⅰ 食品学総論

荒井綜一, 浅野勉, 鈴木敏郎, 玉城武, 松任茂樹, 森田潤司, 渡辺悟, 佐藤広顕 (担当:共著, 範囲:15-28、121-133)

株式会社樹村房 2002年4月
基礎食品学実験書第2版

中村カホル, 滝田聖親, 渡部俊弘, 和田政裕, 原田宏, 松崎広志, 佐藤広顕 (担当:共著, 範囲:97-113)

三共出版株式会社 2002年3月
新食品分析ハンドブック

佐藤広顕, 他多数 (担当:共著, 範囲:387-396)

株式会社建建帛 2000年11月
図・フローチャート方式で理解する食品理化学実験書

高野克己, 渡部俊弘, 滝田聖親, 中村カホル, 桃木芳枝, 佐藤広顕 (担当:共著, 範囲:45-61、75-102)

三共出版株式会社 2000年5月
食品分析機器のてびき

山田次良, 荒川義人, 小野寺秀一, 塩見徳夫, 知地英征, 山形紳, 吉澤結子, 佐藤広顕 (担当:共著, 範囲:39-66、109-116)

三共出版株式会社 1997年4月
基礎食品学実験書

中村カホル, 滝田聖親, 渡部俊弘, 和田政裕, 平野雅彦, 佐藤広顕 (担当:共著, 範囲:104-112)

三共出版株式会社 1993年4月

講演・口頭発表等

日本農芸化学会2008年度大会講演要旨集（名城大学）

中澤洋三, 桜井慎一朗, 菊池哲平, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本農芸化学会 2008年3月
日本食品科学工学会第54回大会講演要旨集（中村学園大学）

中村優, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2007年9月
日本食品保蔵科学会第56回大会講演要旨集（宮城大学）

高野克己, 中澤洋三, 内野昌孝, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会 2007年6月
日本食品保蔵科学会第56回大会講演要旨集（神戸大学）

津久井学, 水上晶登, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会 2007年6月
日本農芸化学会2007年度大会講演要旨集（東京農業大学）

冨内聡, 辻井良政, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本農芸化学会 2007年3月
日本農芸化学会2007年度大会講演要旨集（東京農業大学）

生野美千代, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本農芸化学会 2007年3月
日本農芸化学会2007年度大会講演要旨集（東京農業大学）

水上晶登, 津久井学, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本農芸化学会 2007年3月
日本農芸化学会2007年度大会講演要旨集（東京農業大学）

中澤洋三, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本農芸化学会 2007年3月
日本食品科学工学会第53回大会講演要旨集（日本大学）

水上晶登, 津久井学, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2006年8月
日本食品科学工学会第53回大会講演要旨集（日本大学）

冨内聡, 辻井良政, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2006年8月
日本食品保蔵科学会第55回大会講演要旨集（神戸大学）

中村優, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会 2006年6月
日本食品科学工学会第52回大会講演要旨集（北海道大学）

野口智弘, 鈴木敏郎, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2005年8月
日本食品科学工学会第52回大会講演要旨集（北海道大学）

中村優, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2005年8月
日本食品科学工学会第52回大会講演要旨集（北海道大学）

冨内聡, 辻井良政, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2005年8月
日本食品保蔵科学会第54回大会講演要旨集（関東学院大学）

片山佳子, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品保蔵科学会 2005年6月
日本農芸化学会2005年度大会講演要旨集（北海道大学）

中澤洋三, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本農芸化学会 2005年3月
日本食品科学工学会第51回大会講演要旨集（岩手大学）

辻井良政, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2004年9月
日本食品科学工学会第51回大会講演要旨集（岩手大学）

小泉怜児, 内野昌孝, 高野克己, 佐藤広顕

日本食品科学工学会 2004年9月
日本食品保蔵科学会第53回大会講演要旨集（羽衣学園短期大学）

佐藤広顕

日本食品保蔵科学会 2004年6月
日本農芸化学会2004年度大会講演要旨集（広島大学）

中澤洋三, 高野克己, 佐藤広顕

日本農芸化学会 2004年3月

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