古庄律 (Tadasu Furusho) - マイポータル

基本情報

J-GLOBAL ID: 200901004053840926
researchmap会員ID: 5000071372

論文

コーヒー生豆の流通過程における梱包,輸送，保管方法の違いが品質変化に及ぼす影響

堀口俊英, 谷岡由梨, 米澤加代, 小島加代子, 小暮更紗, 山内淳, 古庄律

日本食品保蔵科学会誌 45(3) 2019年6月査読有り
小学校1年生の病欠と食事・運動・睡眠の総合的指標の関連

八田直子, 多田由紀, 小林葵, 林郁子, 森翔也, 古庄律, 坂本正彦, 新村出, 橋本雅史, 日田安寿美 …

日本食育学会誌 13(2) 133-142 2019年4月査読有り
有機酸と脂質の含有量および脂質の酸価はスペシャルティコーヒーの品質に影響を及ぼす

堀口俊英, 谷岡由梨, 米澤加代, 小島加代子, 小暮更紗, 山内淳, 古庄

日本食品保蔵学会誌 45(2) 55-61 2019年4月査読有り
Determination of Vitamin B12 Content of Sauerkraut (Pickled Cabbage) Products and Plant-Derived Lactic Acid Bacteria

BITO T, FUJII K, SHIMIZU T, KITAMURA Y, TANIOKA Y, TAKENAKA S, YABUTA Y, FURUSHO T, AIMI T, SCHWARZ J …

日本食品保蔵科学会誌 44(6) 293-301 2018年11月査読有り
食用藍藻ノストコプシスの熱水抽出物の成分とラットにおける血糖値上昇遅延効果

谷岡由梨, 美藤友博, 竹内崇, 竹中裕行, 山口裕司, 古庄律, 石田裕, 渡邉文雄

日本食品科学工学会誌 64(1) 38-42 2017年1月査読有り
High dietary fat-induced obesity in Wistar rats and type 2 diabetes in nonebase Goto-Kakizaki rats differentialy affect retinol binding protein 4 expression and vitamin A metabolism

Tomomi Shirai, Yuta Shichi, Miyuki Sato, Yuri Tanioka, Tadasu Furusho, Toru Ota, Tadahiro Tadokoro, Tsukasa Suzuki, Ken-Ichi Kobayashi, Yuji Yamamoto

NUTRITIORESEARCH 36 262-270 2016年4月査読有り
Examining the relationship between vegetable intake of mothers and that of their children: a cross-sectional study of 10-to 12-year-old schoolchildren in Japan

Yuki Tada, Yasutake Tomata, Ayaka Sunami, Yuri Yokoyama, Azumi Hida, Tadasu Furusho, Yukari Kawano

PUBLIC HEALTH NUTRITION 18(17) 3166-3171 2015年12月査読有り
バオバブ（Andasonia digitata）フルーツパルプの水溶性食物繊維の糖組成およびラットを用いた耐糖能の評価

米澤加代, 谷岡由梨, 石田裕, 島田剛志, 古庄律

日本食品保蔵科学会誌 41(6) 2015年12月査読有り
Elevation of urinary methylmolonic acid induces the suppression of megalin-mediated endocytotic cycles vitamin B12 deficiency

Takahiro Shiga, Tetsunori Kawata, Tadasu Furusho, Tadahiro Tadokoro, Tsukasa Suzuki, Yuji Yamamoto

Biochemical and Biophysical Research Communications 465 206-212 2015年8月査読有り
非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD)モデルラットにおけるビタミンA代謝

古庄律, 谷岡由梨, 志賀孝宏, 小林謙一, 山本祐司, 松浦知和, 目崎喜弘, 三浦光隆, 妹尾春樹

ビタミン 88(11) 589 2014年11月査読有り
Identification of vitamin B12 and pseudovitamin B12 from various edible shellfish using liquid chromatography-electrospray ionization/trandem mass spectrometry

Tanioka Y, Takenaka S, Furusho T, Yabuta Y, Nakano Y, Watatanabe F

Fisheries Sci 80 1065-1071 2014年7月24日査読有り
バオバブフルーツ（Andasonia digitata)粉末摂取は高コレステロール負荷食を与えたラットの体重増加と血清コレステロール濃度の上昇を抑制する

米澤加代, 野口有希, 谷岡由梨, 石田裕, 島田剛志, 古庄律(Corresponding author

日本食品保蔵科学会誌 40(1) 21-24 2014年1月31日査読有り
アワビ可食部におけるビタミンB12化合物の含有量と同定

谷岡由梨, 竹中重雄, 古庄律, 薮田行哲, 中野長久, 渡辺文雄

ビタミン 86(7) 390-394 2012年7月査読有り
小学校給食における喫食時間と残食率の関連性の検討

木口智美, 石原由香, 多田由紀, 古庄律, 内藤信, 日田安寿美, 川野因

日本栄養士会雑誌 55(5) 35-42 2012年4月査読有り
2型糖尿病と肥満におけるビタミンA代謝の変動

古庄律, 白井智美, 山本祐司, 小林謙一, 田所忠弘

ビタミン 86(1) 42 2012年1月査読有り
低タンパク質食の継続的な摂取はビタミンの代謝にネガティブな影響を及ぼす

古庄律, 谷岡由梨, 山本祐司, 小林謙一, 松浦知和

ビタミン 85(3) 169 2011年3月査読有り
パルダマ(Gynura bicolor)葉の成分特性と糖代謝調節作用

石田裕, 鈴野弘子, 印南敏, 古庄律

日本食物繊維学会誌 14(2) 105-113 2010年12月査読有り
食育授業に参加した女子学生の食物摂取および歩行運動実施の状況

日田安寿美, 高橋英一, 古庄律, 多田由紀, 川野因

東京農業大学農学集報 54(3) 198-203 2009年12月査読有り
Antihypertensive Effect of Nicotianamine from Soybean Broth in Spontaneusly Hypertensive Rats

Takenak,T, Murayama,T, Furusho,T, Takenaka,Y

Food Sci. and Technol. Res. 15(5) 541-546 2009年11月査読有り
自然発症2型糖尿病ラットにおいてビタミンA代謝は変動する

古庄律, 山本祐司

ビタミン 83(10) 591-592 2009年10月査読有り招待有り

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MISC

醤油麹菌を用いた鰹節抽出残渣（KER）の分解について（第2報）-無塩下での分解条件検討とその分解液の生理作用-

田中将行, 池田博明, 大松佳也, 井上英彦, 古庄律, 片岡二郎, 片岡榮子

醤油の研究と技術 30(3) 85-90 2005年9月
醤油麹菌を用いた鰹節抽出残渣（KER）の分解について（第1報）－有塩下での分解条件検討とその分解液の調理効果ー

田中将行, 牧野泰之, 池田博明, 村上昌平, 井上英彦, 古庄律, 安原義, 片岡二郎, 片岡榮子

日本醤油研究所雑誌 30巻3号 2004年9月
「トマトのリコピンに糖尿病の発症をくい止める作用があることを実験で確認」

古庄律

安心 (12) 112-113 1998年12月
「カロチンの吸収と利用効果に及ぼす油脂の影響について」

古庄律

日本医事新報 No. 3587, 日本医事新報社 1993年1月
「カボチャは良質のタンパク質といっしょに食べるとビタミンＡが効率よく摂取できる」

古庄律

私の健康 8号, 主婦の友社. 1992年8月
「ガーナにおけるビタミンＡ栄養状態調査結果より」

古庄律

VIC Newsletter, No.55, ビタミン広報センター 1990年10月

書籍等出版物

食べ物と健康食品の加工

太田英明, 北畠直文, 白土秀樹, 古庄律」ほか (担当:共著, 範囲:第5章植物性食品の栄養と加工 D.野菜類,きのこ類 pp127-130、E.果実類 pp130-132)

南江堂 2015年3月15日 (ISBN: 9784524268481)
食べ物と健康食品の科学

太田英明, 北畠直文, 白土英樹, 古庄律」ほか (担当:共著, 範囲:第２章F．ビタミンpp74-92、第4章食品の三次機能pp121-125)

南江堂 2015年3月10日 (ISBN: 9784524268467)
基礎から学ぶ食品化学実験テキスト

谷口亜樹子, 古庄律, 松本憲一 (担当:共著, 範囲:1-1～10、2-5・7、3-3-16-1・2)

建帛社 2014年9月5日 (ISBN: 9784767905006)
最新栄養学第10版

翻訳監修, 木村修一, 古野純典, 著者, 古庄律 (担当:共訳, 範囲:ビタミンA)

建帛社 2014年5月30日 (ISBN: 9784767961750)
食品加工学と実習・実験

谷口亜樹子, 青山佐喜子, 池田恵美子, 岩田建, 浦本裕美, 太田利子, 熊倉慧, 鍬野信子, 高橋朝歌, 津久井学, 古庄律, 松岡宏樹, 三星沙織 (担当:共著, 範囲:第２章食品の保存法)

光生館 2013年3月30日 (ISBN: 9784332040552)
食品加工学実習テキスト

宮尾茂雄, 高野克己, 太田利子, 太田義雄, 塩見慎次郎, 谷岡由梨, 谷口亜樹子, 仲尾玲子, 野口智弘, 古庄律, 吉田恵子, 渡辺雄二 (担当:共著, 範囲:「かまぼこ・さつま揚げ」「ソーセージ」)

建帛社 2013年3月25日 (ISBN: 9784767904764)
ビタミン学総合辞典

日本ビタミン学会編集 (担当:共著, 範囲:1.6 ビタミンAの摂取基準、エビデンス)

朝倉書店 2010年11月 (ISBN: 9784254102284)
現代栄養学を理解するための分子生物学入門

加藤茂明, 山本裕司, 古庄律他 (担当:共著, 範囲:第2章 2 アミノ酸とタンパク質 pp14-27)

光生館 2010年4月
生物学ヒトと環境の生命科学

川崎祥ニ, 古庄律編著 (担当:共著, 範囲:第3章細胞の構造とはたらき pp52-76)

建帛社 2009年9月
食べ物と健康Ⅰ食品の科学と技術

編集菅野道博, 上野川修一, 山田和彦, 古庄律 (担当:共著, 範囲:第3章B-5 ビタミンpp115-132)

南江堂 2007年3月
管理栄養士国家試験対策標準テキスト2007年版

総監修, 中谷弥栄子, 古庄律 (担当:共著, 範囲:第3章食べ物と健康pp78-87、pp90-96)

秀和システム 2006年10月
管理栄養士全科のまとめ

独立行政法人, 国立健康, 栄養研究所監修, 古庄律 (担当:共著, 範囲:pp.110～113)

南山堂 2005年1月
食品加工学実習加工の基礎知識と品質試験

片岡榮子, 鈴木敏郎, 鈴野弘子, 徳江千代子, 西山由隆, 野口智弘, 古庄, 律村清司 (担当:共著, 範囲:パン、ジャム、マヨネーズ企画および編集)

地人書館 2003年10月
新食品ハンドブック

菅原龍幸, 前川昭男, 監修, 古庄律 (担当:共著, 範囲:pp197～200)

建帛社 2000年11月
栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験

片岡栄子, 古庄, 律安原義 (担当:共著, 範囲:pp11-47、pp54-69、pp78-97、pp106-108、pp116-130)

地人書館 1998年4月

講演・口頭発表等

肌糠酵素分解物（EBG）が肥満・高血圧ラットの血圧および脂質代謝に及ぼす影響

古庄律, 山内淳, 谷岡由梨, 米澤加代, 堀口俊英, 小暮更紗, 小島加代子, 片岡二郎, 藤安秀一

日本食品科学工学会第65回大会 2018年8月
加熱処理した食肉の柔らかさに及ぼす調味液の影響

米澤加代, 遠藤千夏子, 林賢二, 小竹達也, 今井秀明, 谷岡由梨, 古庄律

日本食品保蔵科学会第65回大会 2016年6月
培養肝細胞およびDPPHラジカル消去能を用いたムクナ抽出液抗酸化機能の評価

古庄律, 谷岡由梨, 島田剛志

日本食品科学工学会第62回大会 2015年8月日本食品科学工学会
自然発症2型糖尿病ラットのビタミンＡ代謝に及ぼす高脂肪・高フルクトース食摂取の影響

古庄律, 谷岡由梨, 松浦知和, 目崎喜弘, 三浦光隆, 妹尾春樹

レチノイド研究会第25回学術集会 2014年10月日本レチノイド研究会
非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）モデルラットにおけるビタミンA代謝

古庄律他

第343回脂溶性ビタミン総合研究委員会 2014年7月脂溶性ビタミン総合研究委員会
非アルコール性脂肪性肝疾患モデルラットにおける肝臓内ビタミンＡ代謝

古庄律, 谷岡由梨, 志賀孝宏, 小林謙一, 山本祐司, 松浦知和, 目崎喜弘, 三浦光隆, 妹尾春樹

レチノイド研究会第２４回学術集会 2013年8月日本レチノイド研究会
ムクナ種子を利用して製造した加工食品の特性

古庄律, 谷岡由梨, 石田裕, 伊部さちえ, 宮丸直子, 乙部和紀

第６２回日本食品保蔵科学会大会 2013年6月日本食品保蔵科学会
非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）モデルラットにおけるビタミンA代謝の動態

古庄律, 谷岡由梨, 志賀孝宏, 山本祐司, 小林謙一, 松浦知和

レチノイド研究会第２３回学術集会 2012年10月日本レチノイド研究会
鮑肝を利用した新規発酵調味料の製造と機能性に関する研究

古庄律, 谷岡由利, 美濃松謙, 片岡二郎

日本食品保蔵科学会第61回 2012年6月日本食品保蔵科学会
バオバブフルーツの投与は高コレステロール食摂取ラットにおける体重増加とコレステロール代謝を改善する

谷岡由梨, 島田剛志, 古庄律

第60回日本食品保蔵学会大会 2011年6月日本食品保蔵学会
アワビ内臓生およびアワビ内臓塩辛（としろ）に含まれるビタミンB12化合物の特徴

谷岡由梨, 薮田行哲, 古庄律, 中野長久, 渡辺文雄

第65回日本栄養食糧学会大会 2011年5月日本栄養食糧学会
ビタミンＡの代謝に及ぼす低タンパク質栄養状態の影響

古庄律, 谷岡由梨, 山本祐司, 小林謙一, 志賀孝宏, 松浦知和

レチノイド研究会第２１回学術集会 2010年10月日本レチノイド研究会
日本食品保蔵科学会第57回大会講演要旨集高アミロース米に含まれるレジスタントスターチ含有量に及ぼす爆砕処理の影響

古庄律, 上村隆元

日本食品保蔵科学会 pp92 2008年6月
第62回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集ウチワサボテン葉から抽出した水溶性食物繊維画分の食後血糖上昇効果について

古庄律, 石田裕, 鈴野弘子, 斉藤守史, 三成由美, 徳井教孝, 印南敏

日本栄養・食料学会(埼玉）pp188 2008年5月
日本食品保蔵科学会第56回大会講演要旨集内臓脂肪型肥満OLETFラットの耐糖能ならびに脂質代謝に及ぼす鰹節タンパク質麹分解物摂取の影響

古庄律, 田中将行, 池田博明, 片岡二郎, 安原義

日本食品保蔵科学会 2007年6月
日本食品科学工学会第53回大会講演集納豆のアンギオテンシンⅠ変換酵素阻害物質の血圧降下作用

伊部さちえ, 吉田恵子, 熊田薫, 四十九院成子, 古庄律

社）日本食品科学工学会（神奈川）講演要旨PP.84 2006年8月
第60回日本栄養食糧学会大会講演要旨集高脂肪食摂取ラットの脂質代謝に及ぼす鰹だし抽出残渣麹分解物投与の影響

古庄律, 田中将行, 池田博明, 片岡二郎, 安原義

社）日本栄養食糧学会（静岡） 2006年5月
第59回日本栄養食糧学会大会講演要旨集 GKラットの糖質代謝調節に及ぼすサボテン葉乾燥粉末投与の影響

古庄律, 石田裕, 印南敏, 斉藤守史, 三成由美, 徳井教孝

社）日本栄養食糧学会（東京） 2005年5月
日本ビタミン学会第57回大会講演要旨三次元高密度培養法によるヒト肝由来細胞を用いたレチノール代謝のダイナミクス

古庄律, 安原義, 池脇克則, 松浦知和

日本ビタミン学会（三重）.ビタミン79巻4号. PP.244 2005年5月
第59回日本栄養食糧学会大会講演要旨集 SHRラットの血圧に及ぼす秋田県産米を用いたγーアミノ酪酸（GABA）高含有食品素材摂取の影響

大友理宣, 戸枝一喜, 古庄律

社）日本栄養食糧学会（東京）講演要旨PP.189 2005年5月

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