1993年1月
「カロチンの吸収と利用効果に及ぼす油脂の影響について」
日本医事新報 No. 3587, 日本医事新報社
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 記事・総説・解説・論説等（その他）
β-カロテンが体内に吸収される際のメカニズムを説明 し、その際に摂取する油脂含量が β-カロテンの吸収と ビタミンＡへの転換に影響することを実験のデータより 示した。 pp. 137.
古庄 律
Tadasu Furusho
更新日: 2023/01/20