松尾達博 (Tatsuhiro Matsuo) - マイポータル

基本情報

所属: 香川大学農学部生物資源利用学教授

学位: 博士（学術）(筑波大学)

J-GLOBAL ID: 200901017687515445
researchmap会員ID: 5000079503

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2005年11月 - 現在

香川大学, 農学部, 教授
1999年4月

香川大学, 農学部, 助教授
1994年4月 - 1999年3月

山陽女子短期大学, 食物栄養学科, 講師
1994年3月

筑波大学, 体育科学系, 助手
1993年4月 - 1994年2月

筑波大学, 体育科学系, 技官
1990年4月 - 1990年9月

松下電子部品株式会社
1989年10月 - 1990年3月

電気通信大学大学院, 電気通信学研究科, 研究生
1989年4月 - 1989年7月

株式会社トキノ

学歴

1991年4月 - 1993年3月

筑波大学, 大学院体育研究科, 健康教育学専攻
1987年4月 - 1989年3月

電気通信大学, 大学院電気通信学研究科, 物理工学専攻
1983年4月 - 1987年3月

電気通信大学, 電気通信学部, 物理工学科

受賞

2015年12月

第六回ものづくり日本大賞優秀賞, 希少糖を含有する異性化糖の新規化学法による生産とその事業展開, 経済産業省

近藤浩二, 何森健, 大隈一裕, 飯田哲郎, 高峰啓, 徳田雅明, 松尾達博
2015年5月

日本栄養・食糧学会技術賞, 希少糖の機能解明と実用化, 日本栄養・食糧学会

大隈一裕, 飯田哲郎, 林範子, 山田貴子, 徳田雅明, 松尾達博
2001年6月

秩父宮記念スポーツ医・科学賞奨励賞, スポーツライフ〜トレーニング・食事・休養〜における栄養摂取タイミングの効果, 日本体育協会

スポーツ栄養研究プロジェクトグループ
2001年5月

日本栄養・食糧学会奨励賞, 高飽和脂肪食の体脂肪蓄積機構に関する栄養生理学的研究, 日本栄養・食糧学会

松尾達博
1999年3月

上原記念生命科学財団研究奨励金, 牛脂高脂肪食による体脂肪蓄積機構の検討, 上原記念生命科学財団

松尾達博

論文

114

Effects of Dietary Allitol and D-Allulose on Body Fat Accumulation and Cecal Short-Chain Fatty Acid Production in Rats Fed a High-Fat Diet.

Tatsuhiro Matsuo, Shunsuke Higaki, Reiko Inai, Goro Takata, Susumu Mochizuki, Akihide Yoshihara, Kazuya Akimitsu

Journal of oleo science 73(10) 1329-1337 2024年10月1日
Effects of D-allulose on body fat accumulation in rats fed severely carbohydrate-restricted diets containing beef tallow or soybean oil

Tatsuhiro Matsuo, Shunsuke Higaki, Reiko Inai, Susumu Mochizuki, Akihide Yoshihara, Kazuya Akimitsu

Journal of Nutrition and Health 57(2) 185-195 2024年4月
Effects of long-term carbohydrate restriction on oral glucose tolerance in spontaneously diabetic Goto-Kakizaki rats.

Matsuo T, Higaki S, Inai R

Current Topics in Biochemical Research 24 37-44 2024年3月査読有り筆頭著者責任著者
Effect of carbohydrate-restricted diet on glucose tolerance in streptozotocin-induced diabetic rats.

Higaki S, Inai R, Matsuo T

Technical Bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 31-37 2024年2月責任著者
Dietary epigallocatechin gallate worsens rat liver injury induced by a high-fat diet and ethanol consumption.

Matsuo T, Higaki S, Inai R

Technical Bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 76 39-45 2024年2月筆頭著者責任著者
Effects of Dietary Allitol and d-Allulose on Body Fat Accumulation and Cecal Short-Chain Fatty Acid Production in Rats Fed a High-Fat Diet

Tatsuhiro Matsuo, Shunsuke Higaki, Reiko Inai, Goro Takata, Susumu Mochizuki, Akihide Yoshihara, Kazuya Akimitsu

Journal of Oleo Science 73(10) 1329-1337 2024年
Anti-Obesity Effects of a Combination of Whole-Body Vibration Stimulus and Dietary D-Allulose on Rats Fed a High-Fat Diet

Shunsuke Higaki, Reiko Inai, Susumu Mochizuki, Akihide Yoshihara, Kazuya Akimitsu, Tatsuhiro Matsuo

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 70(6) 508-513 2024年
Anti-Obesity Effects of a Combination of Whole-Body Vibration Stimulus and Dietary D-Allulose on Rats Fed a High-Fat Diet.

Shunsuke Higaki, Reiko Inai, Susumu Mochizuki, Akihide Yoshihara, Kazuya Akimitsu, Tatsuhiro Matsuo

Journal of nutritional science and vitaminology 70(6) 508-513 2024年
Long-term whole-body vibration stimulus decreases body fat accumulation in rats fed a high-fat diet

Higaki S, Koga Y, Inai R, Matsuo T

Journal of Oleo Science 72 839-847 2023年9月査読有り責任著者
Effect of simultaneous intake of rare sugars allitol and D-allulose on intra-abdominal fat accumulation in rats.

Matsuo T, Higaki S, Inai R, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K

Journal of Food Technology Research 10 37-46 2023年9月査読有り筆頭著者責任著者
Safety evaluation and maximum use level for transient ingestion in humans of allitol

Miku Miyoshi, Akihide Yoshihara, Susumu Mochizuki, Shiro Kato, Hiromi Yoshida, Tatsuhiro Matsuo, Yuka Kishimoto, Tadao Inazu, Isao Kimura, Ken Izumori …

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 87(10) 1193-1204 2023年6月査読有り
Effect of simultaneous intake of medium-chain triglyceride and D-allulose on body fat accumulation in rats fed a high-fat diet.

Matsuo T, Yokoyama C, Yamada T, Iida T, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K

Current Topics in Nutraceutical Research 21(3) 242-247 2023年5月査読有り筆頭著者
Effect of intake order of rice, meat, and vegetables on postprandial blood glucose level in healthy young individuals.

Matsuo T, Higaki S, Inai R

Technical Bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 75 73-78 2023年
Dietary green tea powder supplementation reduces body fat accumulation and improves insulin resistance in rats.

Higaki S, Inai R, Matsuo T

Technical Bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 75 63-72 2023年責任著者
Effects of dietary allitol on body fat accumulation and cecal morphology in rats.

Matsuo T, Ono K, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K

Technical Bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 75 57-62 2023年筆頭著者
Effects of carbohydrate-restricted diet on postprandial plasma glucose levels and insulin resistance in streptozotocin-induced diabetic rats.

Higaki S, Inai R, Matsuo T

Jpn Pharmacol Ther 51 331-339 2023年査読有り責任著者
Severe carbohydrate-restricted diet shortens the lifespan of spontaneously diabetic goto-kakizaki (GK) rats.

Matsuo T, Higaki S, Inai R

Jpn Pharmacol Ther 51 469-475 2023年査読有り筆頭著者
Anti-obesity effect of simultaneous intake of D-allulose and L-carnitine in rats fed a high-fat diet.

Matsuo T, Yamada T, Iida T, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K

Jpn Pharmacol Ther 50 1549-1556 2022年査読有り筆頭著者
Preliminary research on the energy value estimation of allitol using growing rats.

Matsuo T, Ono K, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K

Jpn Pharmacol Ther 50 1281-1285 2022年査読有り筆頭著者
ズイナ乾燥粉末添加食はラットの体脂肪蓄積を軽減する．

檜垣俊介, 稲井玲子, 松尾達博

日本栄養・食糧学会誌 75 2223-2227 2022年査読有り責任著者

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MISC

Dietary effect of Kaempferia parviflora, a PPAR gamma agonist, on glucose tolerance in non-obese type diabetic mice

Masaru Ochiai, Yoshiyuki Azuma, Tatsuhiro Matsuo

FASEB JOURNAL 31 2017年4月
Resistance exercise improves the iron status without increasing the iron absorption in iron-deficient rats

Takako Fujii, Ayumi Nakashima, Chihiro Tanaka, Tatsuhiro Matsuo, Koji Okamura

FASEB JOURNAL 28(1) 2014年4月
Resistance exercise decreases iron absorption without deteriorating the iron status in rats

Koji Okamura, Tsuyoshi Asai, Emi Kondo, Yuka Okumura, Takako Fujii, Tatsuhiro Matsuo

FASEB JOURNAL 28(1) 2014年4月
Effects of defatted dried bonito fish on bone mass, bone composition, and bone strength in Wistar and Goto-Kakizaki rats

Masaru Ochiai, Shoichi Gohtani, Tatsuhiro Matsuo

FASEB JOURNAL 28(1) 2014年4月
Post-exercise meal timing does not influence hemoglobin synthesis in iron deficient rats

Takako Fujii, Ayumi Nakashima, Minjun Xu, Tomohiro Sonou, Tatsuhiro Matsuo, Koji Okamura

FASEB JOURNAL 27 2013年4月
Effects of pioglitazone on fatty acid desaturation and fat accumulation in rat tissues

Masaru Ochiai, Tatsuhiro Matsuo

FASEB JOURNAL 27 2013年4月
鶏への混合糖給与試験竹抽出物が鶏に及ぼす影響

泉川康弘, 大西美弥, 田中隆, 合谷祥一, 橋口峰雄, 松尾達博, 川村理, 山内髙圓

香川畜試報告 47 2012年
A high protein diet does not enhance the anemia mitigating effect of resistance exercise in rats

Takako Fujii, Tsuyoshi Asai, Tatsuhiro Matsuo, Koji Okamura

FASEB JOURNAL 25 2011年4月

書籍等出版物

サプリメントのほんととウソ : エビデンスに基づいたサプリメントの有効性

下村吉治(編) (担当:共著, 範囲:トピックス（アスタキサンチン、アントシアニン、イソフラボン、ガルニシア、グルコサミン、コエンザイムQ10、コラーゲン、コンドロイチン硫酸、中鎖脂肪酸、ヒアルロン酸）)

ナップ 2013年5月 (ISBN: 9784905168249)
食事・献立とグルコース・インスリン反応：臨床栄養のためのGlycemic Index、食後の血糖値上昇抑制への効果と活用

鈴木正成, 松尾達博 (担当:共著, 範囲:ｐ64-71)

第一出版 2011年
Effects of D-psicose on diurnal variation in plasma glucose and insurin concentrations of rats, Rare Sugars II (Asada Y, Kawanami Y, Tajim, S, eds.)

Matsuo T, Izumori K (担当:共著, 範囲:p 111-222)

Art-Printing Co., Ltd. 2008年
The study on long term toxicity of D-psicose in rats, Rare Sugars II (Asada Y, Kawanami Y, Tajim, S, eds.)

Yagi K, Matsuo T, Shirai Y, Izumori K (担当:共著)

Art-Printing Co., Ltd. 2008年
Laxative threshold of D-psicose in human subjects, Rare Sugars II (Asada Y, Kawanami Y, Tajim, S, eds.)

Iida T, Kishimoto Y, Yoshikawa Y, Okuma K, Yagi K, Matsuo T, Izumori K (担当:共著, 範囲:p 123-127)

Art-Printing Co., Ltd. 2008年
食品工業・新規糖質素材としての希少糖の生産と食品分野への利用の可能性

光琳 2005年
新規糖質素材としての希少糖の生産と食品分野への利用の可能性：井上國世（監）、機能性糖質素材の開発と食品への応用

何森健, 松尾達博, 早川茂, 徳田雅明 (担当:共著, 範囲:p 95-107)

シーエムシー出版 2005年
Metabolic effects of D-psicose in rats: Rare Sugars, Creating a Novel Bio-World with Rare Sugars (Tajima, S., Asada, Y., eds.)

Matsuo T

Art-Printing Co., Ltd. 2005年
Effects of supplemental D-psicose on glucose tolerance and serum adipocytokine levels in rats fed a high-fat diet or a low-fat diet: Rare Sugars, Creating a Novel Bio-World with Rare Sugars (Tajima, S., Asada, Y., eds.)

Matsuo T, Dote Y, Yagi K, Izumori (担当:共著, 範囲:p 239-252)

Art-Printing Co., Ltd. 2005年
Effects of dumbbell exercise with and without energy restriction on RMR, DIT, and body composition in mildly obese women. in: Tanaka H, Shindo M (eds), Exercise for preventing common diseases.

Matsuo T, Suzuki M (担当:共著, 範囲:pp166-173)

Springer-Verlag 2000年
脂質の代謝と栄養、ビタミンの栄養：吉田昭（編）、レクチャー栄養学総論第２版

松尾達博

建帛社 2000年
スポーツ栄養と食生活：加藤秀夫、三好康之、鈴木公、和泉公美子（編）、まるごと学ぶ食生活と健康づくり

松尾達博

化学同人 1999年
脂質の代謝と栄養、ビタミンの栄養：吉田昭（編）、レクチャー栄養学総論、建帛社

松尾達博

建帛社 1997年

講演・口頭発表等

希少糖D-アルロースとアリトールの同時摂取がラットの体脂肪蓄積に及ぼす影響

稲井玲子;高橋航希;檜垣俊介;望月進;吉原明秀;秋光和也;松尾達博

第78回日本栄養・食糧学会大会 2024年5月25日日本栄養・食糧学会
D-アルロース摂取条件下における全身振動刺激がラットの体脂肪蓄積と骨格筋重量に及ぼす影響

檜垣俊介;中尾有里;稲井玲子;望月進;吉原明秀;秋光和也;松尾達博

第78回日本栄養・食糧学会大会 2024年5月25日日本栄養・食糧学会
ラットにおける中鎖トリグリセリドとD-アルロースの併用による抗肥満作用

松尾達博, 横山茅紘, 辻原芽依, 山田貴子, 飯田哲郎, 望月進, 吉原明秀, 秋光和也

第78回日本栄養・食糧学会大会 2024年5月25日日本栄養・食糧学会
全身振動刺激がラットの体脂肪と骨格筋重量に及ぼす影響

松尾達博, 古賀友将, 飯野萌美

日本栄養・食糧学会中国・四国支部大会 2023年10月21日日本栄養・食糧学会中国・四国支部
ラットにおける中鎖トリグリセリドとD-アルロースの併用による抗肥満作用

松尾達博, 横山茅紘, 青木遥香, 山田貴子, 飯田哲郎, 望月進, 吉原明秀, 秋光和也

日本栄養・食糧学会大会 2023年5月
希少糖D-アルロースとアリトールの同時摂取がラットの体脂肪蓄積に及ぼす影響

稲井玲子, 小野香音, 松崎さくら, 檜垣俊介, 望月進, 吉原明秀, 秋光和也, 松尾達博

日本栄養・食糧学会大会 2023年5月
振動刺激が高脂肪食ラットの骨格筋、体組成および血中成分に及ぼす影響

檜垣俊介, 飯野萌未, 稲井玲子, 松尾達博

日本栄養・食糧学会大会 2023年5月
The estimation of the energy value of allitol using growing rats

Matsuo T, Ono K, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K

Rare Sugar Congress 2023 2023年3月
Synergetic effect of dietary allitol and D-allulose on body fat accumulation in rats

Inai R, Higaki S, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K, Matsuo T

Rare Sugar Congress 2023 2023年3月
Effects of dietary allitol on body fat accumulation in rats

Higaki S, Inai R, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K, Matsuo T

Rare Sugar Congress 2023 2023年3月
The influence of fat-carbohydrate content in diet on anti-obesity effects of D-allulose in rats

Ochiai M, Yokoyama C, Yamada T, Iida T, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K, Matsuo T

Rare Sugar Congress 2023 2023年3月招待有り
Dietary D-allulose reduces body fat accumulation in rats fed medium-chain triglyceride diets

Yamada T, Iida T, Mochizuki S, Yoshihara A, Akimitsu K, Matsuo T

Rare Sugar Congress 2023 2023年3月
Effects of dietary allitol on body fat accumulation in rats

Higaki S, Inai R, Matsuo T

22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Synergetic effect of dietary allitol and D-allulose on body fat accumulation in rats

Inai R, Toyota A, Higaki S, Matsuo T

22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
22nd International Congress of Nutrition

Ono K, Sugita A, Matsuo T

22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
The influence of dietary composition on anti-obesity effects of D-allulose in rats

Yokoyama T, Tamada T, Iida T, Ochiai M, Matsuo T

22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Dietary D-allulose reduces body fat accumulation in rats fed medium-chain triglyceride diets

Matsuo T, Yamada T, Iida T

22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Effect of long-term vibration stimulus on skeletal muscle mass and body composition in rats

Koga Y, Matsuo T

22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Effect of intake order of staple food, main dish, and side dish on postprandial blood glucose level in healthy young individuals

Suda A, HigakiS, Sumida Y, Koyama T, Asai T, Takei Y, Inai R, Matsuo T

22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
希少糖D-アルロースと中鎖トリグリセリド（MCT）の同時摂取がラットの体脂肪蓄積に及ぼす影響

松尾達博, 山田貴子, 飯田哲郎

日本栄養・食糧学会中国・四国支部大会 2022年10月

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所属学協会

日本栄養・食糧学会

Works(作品等)

玄米粉の特性評価

2005年 - 2006年

共同研究・競争的資金等の研究課題

希少糖D-アルロースと中鎖トリグリセリドの併用による抗肥満作用

松谷化学希少糖研究費希少糖研究 2023年4月 - 2024年3月

松尾達博
遺伝性糖尿病ラットにおける糖質制限食長期摂取の有効性と安全性に関する基礎的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2013年4月 - 2016年3月

松尾達博
ナノフードテクノロジーによる希少糖の利用効率の改善

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2012年4月 - 2016年3月

白井暢子, 上村渉, 松尾達博
ナノテクを利用した希少糖の新規機能性食品開発と食品安全性評価法の確立

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2009年4月 - 2014年3月

白井暢子, 高橋信博, 上村渉, 金高弘恭, 清水良央, 松尾達博
老化に伴う筋・骨減弱症予防に関する運動栄養学的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2004年 - 2007年

松尾達博
性周期と肥満に関する基礎的研究〜エネルギー代謝からの検討〜

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 1997年 - 1998年

松尾達博
牛脂高脂肪食がラット褐色脂肪組織脱共役蛋白と脳アドレナリンレセプターに及ぼす影響

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 1996年 - 1996年

松尾達博
食餌と運動が生体内代謝に及ぼす影響
Effects of diets and exercise on metabolism and physiological function in mammals.

産業財産権

特願2020-564955 生体内機能成分を含むズイナを植物体の形態で利用する経口組成物

秋光和也, 松尾達博, 何森健, 望月進, 高村武二郎
特願2020-564965 アリトールを有効成分とする抗肥満活性剤および肥満抑制方法

松尾達博, 吉原明秀, 加藤志郎, 望月進, 秋光和也, 何森健
特願2010-553365 目的とするキソースを所定量含む原料糖とは異なる糖組成の糖組成物の製造方法および製造された糖組成物の用途

高峰啓, 飯田哲郎, 下西剛, 何森健, 松尾達博

社会貢献活動

研究紹介

パネリスト

香川大学農学部収穫祭香川大学農学部 2023年11月3日 - 2023年11月3日
研究紹介

パネリスト

香川大学農学部オープンキャンパス香川大学農学部 2023年8月4日 - 2023年8月4日

松尾達博

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

Works(作品等)

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

社会貢献活動

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