崎山高明 (Takaharu Sakiyama) - マイポータル

基本情報

所属: 東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科教授

学位: 博士（農学）(東京大学)
農学修士(東京大学)

J-GLOBAL ID: 200901099047145346
researchmap会員ID: 5000080883

外部リンク: http://olcr.kaiyodai.ac.jp/db/profile.php?yomi=SAKIYAMA,%20Takaharu

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

- 1983年

東京大学, 農学系研究科, 農芸化学
- 1981年

東京大学, 農学部, 農芸化学科

委員歴

受賞

MISC

Removability of bacterial spores made adherent to solid surfaces from suspension with and without drying

Yusuke Nanasaki, Tomoaki Hagiwara, Hisahiko Watanabe, Takaharu Sakiyama

FOOD CONTROL 21(11) 1472-1477 2010年11月
Adsorption of tropomyosin from pink shrimp (Pandalus eous) on stainless steel surface

S. Thammathongchat, T. Hagiwara, T. Sakiyama

FOOD CONTROL 21(9) 1250-1253 2010年9月
Influences of properties of protein and adsorption surface on removal kinetics of protein adsorbed on metal surface by H2O2-electrolysis treatment

Koreyoshi Imamura, Manabu Oshita, Masumi Iwai, Toshiki Kuroda, Ippei Watanabe, Takaharu Sakiyama, Kazuhiro Nakanishi

JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE 345(2) 474-480 2010年5月
Adhesion behavior and removability of Escherichia coli on stainless steel surface

Melba Padua Ortega, Tomoaki Hagiwara, Hisahiko Watanabe, Takaharu Sakiyama

FOOD CONTROL 21(4) 573-578 2010年4月
気液二相流によるステンレス鋼配管の洗浄特性と洗浄水削減効果

大森智史, 今道純利, 新谷進, 松長正見, 萩原知明, 渡辺学, 渡辺尚彦, 崎山高明

日本食品工学会誌 11 125-132 2010年
Molecular Simulation of Bovine beta-Lactoglobulin Adsorbed onto a Positively Charged Solid Surface

Tomoaki Hagiwara, Takaharu Sakiyama, Hisahiko Watanabe

LANGMUIR 25(1) 226-234 2009年1月
Factors affecting adhesion of Staphylococcus epidermidis to stainless steel surface

日本食品工学会誌

M.P. Ortega, T. Hagiwara, H. Watanabe, T. Sakiyama 9(4) 215-259 2008年
The thermodynamic basis for the Relative Water Demand Model that describes non-Fickian water diffusion in starchy foods

Hisahiko Watanabe, Yoshiko Yahata, Mika Fukuoka, Takaharu Sakiyarna, Tomowo Mihori

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 83(2) 130-135 2007年11月
多品種少量食品製造現場におけるHACCP実施の問題点

山田晃弘, 日佐和夫, 福岡美香, 萩原知明, 崎山高明, 渡辺尚彦

日本食品工学会誌 8(2) 59-71 2007年
Adsorption characteristics of oligopeptides composed of acidic and basic amino acids on titanium surface

Koreyoshi Imamura, Yuuki Kawasaki, Takeshi Nagayasu, Takaharu Sakiyama, Kazuhiro Nakanishi

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 103(1) 7-12 2007年1月
Temperature scanning FTIR analysis of hydrogen bonding states of various saccharides in amorphous matrixes below and above their glass transition temperatures

Koreyoshi Imamura, Keisuke Sakaura, Ken-ichi Ohyama, Atsushi Fukushima, Hiroyuki Imanaka, Takaharu Sakiyama, Kazuhiro Nakanishi

JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B 110(31) 15094-15099 2006年8月
Effects of the supporting electrolyte on the kinetics of the removal of proteins adsorbed on a stainless steel surface by H2O2-electrolysis

Koreyoshi Imamura, Ippei Watanabe, Takaharu Sakiyama, Kazuhiro Nakanishi

LANGMUIR 22(16) 7035-7040 2006年8月
Protease susceptibility of beta-lactoglobulin adsorbed on stainless steel surface as evidence of contribution of its specific segment to adsorption

Takaharu Sakiyama, Atsuko Aya, Mari Embutsu, Koreyoshi Imamura, Kazuhiro Nakanishi

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 101(5) 434-439 2006年5月
Screening and characterization of affinity peptide tags specific to polystyrene supports for the orientated immobilization of proteins

Y Kumada, Y Tokunaga, H Imanaka, K Imamura, T Sakiyama, S Katoh, K Nakanishi

BIOTECHNOLOGY PROGRESS 22(2) 401-405 2006年3月
Water Sorption in Pre-heat-treated Wheat Flour Dough

Yoshiko Yahata, Mika Fukuoka, Takaharu Sakiyama, Hisahiko Watanabe

Japan Journal of Food Engineering 7(3) 163-173 2006年
Survival of Escherichia coli on Polypropylene Surfaces Fouled with Organic Soil of Different Water Contents

Takaharu Sakiyama, Yoichiro Honda, Mika Fukuoka, Tomoaki Hagiwara, Hisahiko Watanabe

Japan Journal of Food Engineering 7(4) 249-253 2006年
多相不均一系に適用できる拡散方程式：相対含水率モデル

渡辺尚彦, 八幡淑子, 福岡美香, 崎山高明, 三堀友雄

日本食品工学会誌 7(2) 129-139 2006年
マイクロ波によって中心部位を選択的に加熱処理したデンプン食品の製造法

福岡美香, 望月由和, 薛長風, 崎山高明, 酒井昇, 渡辺尚彦

日本食品科学工学会誌 52(11) 512-516 2005年
Use of a novel affinity tag selected with a bacterial random peptide library for improving activity retention of glutathione S-transferase adsorbed on a polystyrene surface

T Sakiyama, S Ueno, K Imamura, K Nakanishi

JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC 28(4-6) 207-214 2004年6月
Characteristics of <α>-glucosidase production from recombinant Aspergillus oryzae by membrane-surface liquid culture in comparison with various cultivation methods

M. Morita, H. Shimamura, N. Ishida, K. Imamura, T. Sakiyama, K. Nakanishi

J. Biosci. Bioeng. 98(3) 200-206 2004年

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