KIMURA Fumiko

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Name
KIMURA Fumiko
URL
http://db.tohoku.ac.jp/whois/detail/f68752fb9cd39dbbe787eca863d6f847.html
Affiliation
Shokei Gakuin University
Section
Department of Human Health and Nutrition
Job title
Associate Professor

Research Areas

 
 

Academic & Professional Experience

 
Apr 2016
 - 
Today
Associate Professor, Department of Human Health and Nutrition, Shokei Gakuin University
 
 
   
 
Assistant Professor, Tohoku University Graduate School of Agricultural Science, Innovative Research Center for Agricultural Sciences, Division of Frontier Food Science,Laboratory of Molecular Food Chemistry
 

Education

 
 
 - 
1996
Graduate School, Division of Agriculture, Tohoku University
 
 
 - 
1994
Faculty of Agriculture, Tohoku University
 

Misc

 
Kimura F*, Ito S, Endo Y, Doisaki N, Koriyama T, Miyazawa T, Fujimoto K.
Biosci Biotechnol Biochem.   72(2) 608-610   2008
Kimura F*, Li CM, Endo Y, Fujimoto K.
Food Science and Technology Research   14(2) 148-152   2008
Kimura F.*, Iida A. Endo Y. and Fujimoto K.
Physiology & Behavior   82(2) 877-881   2004
Kimura F.* Endo Y. Fujimoto K.
Physiology & Behavior   78(1) 107-115   2003

Books etc

 
アンチエイジングのための100の質問
2014   ISBN:978-4-7792-1314-4
 6.2 脂質異常症 油脂・脂質・界面活性剤データブック
丸善出版株式会社   2012   
ドコサヘキサエン酸 (DHA). 機能性食品の作用と安全性百科
丸善出版株式会社   2012   
エイコサペンタエン酸 (EPA). 機能性食品の作用と安全性百科
丸善出版株式会社   2012   
食品の機能化学
アイ・ケイ・コーポレーション   2010   

Conference Activities & Talks

 
ラットおよび細胞を用いたトコトリエノールの抗肥満機能の解析.
日本農芸化学会東北支部第148回大会   2013   
メタボリックシンドロームと生体脂質過酸化:乳児期マウスを用いた解析.
日本農芸化学会東北支部第148回大会   2013   
ルテイン封入ナノ粒子の脳への送達研究.
47回日本栄養・食糧学会東北支部大会   2013   
母体および臍帯赤血球中脂肪酸組成と出産に関わる各種指標との関連.
47回日本栄養・食糧学会東北支部大会   2013   
肥満・メタボリックシンドローム発症と生体内脂質過酸化:乳児期マウスを用いた解析.
第86回日本生化学会大会   2013   

Works

 
しょうゆの健康効果に関する研究
2013
食品摂取後の生体内抗酸化能の測定
2010 - 2013