鵜飼光子 (Mitsuko Ukai) - マイポータル

基本情報

所属: 北海道教育大学教育学部教育学部教育学科教授

J-GLOBAL ID: 200901045623842390
researchmap会員ID: 5000089212

MISC

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Dose-dependency of Electron Spin Relaxations in Irradiated Fresh Mangoes

M. Kikuchi, T. Sakashita, T. Funayama, M. Ukai, Y. Shimoyama, Y. Kobayashi

JAEA-Review 2010-065, JAEA Takasaki Annual Report 2009 85 2011年1月
Electron Spin Relaxation Behaviors of Radicals Induced in Gamma-irradiated Food

M. Ukai, H. Kameya, H. Nakamura, M. Kikuchi, Y. Kobayashi

JAEA-Review 2010-065, JAEA Takasaki Annual Report 2009 84 2011年1月
照射された生鮮果実パパイアの迅速ESR検知法

菊地正博, 下山雄平, 小林泰彦

RADIOISOTOPES 60(4) 163-171 2011年
国内の市販唐辛子と放射線処理唐辛子のESRによるラジカルの解析

亀谷宏美

RADIOISOTOPES 60(4) 173-180 2011年
Dose-dependency of Electron Spin Relaxations in Irradiated Fresh Mangoes

JAEA-Review 2010-065, JAEA Takasaki Annual Report 2009 85 2011年1月
Electron Spin Relaxation Behaviors of Radicals Induced in Gamma-irradiated Food

JAEA-Review 2010-065, JAEA Takasaki Annual Report 2009 84 2011年1月
放射線照射漢方薬（エキス剤）の照射誘導ラジカルの緩和時間

中村秀夫, 高橋司, 太多由依, 貝森良彦, 亀谷宏美

食品照射 45(1) 11-18 2010年
放射線照射によるニンニクの萌芽発根抑制効果

小林泰彦, 菊地正博, 等々力節子, 齊藤希巳江, 桂洋子, 亀谷宏美, 市川まりこ, 飯塚友子, 千葉悦子

食品照射 45(1) 26-33 2010年
放射線照射したニンニクにおけるラジカルの測定

亀谷宏美, 貝森良彦

RADIOISOTOPES 59(7) 415-421 2010年
成型ミルクのESRによる分析

亀谷宏美

日本食品科学工学会誌 57(6) 257-262 2010年
照射マンゴー中に誘導されるラジカルの緩和挙動と線量依存性

亀谷宏美, 垣田大介, 貝森良彦, 菊地正博, 小林泰彦, 下山雄平

RADIOISOTOPES 59(10) 607-614 2010年
Detection of Irradiated Garlic Bulb Using ESR Spectroscopy, PSL and TL Methods

Kameya Hiromi, Saito Kimie, Kikuchi Masahiro, Kobayashi Yasuhiko, Ukai Mitsuko, Todoriki Setsuko

Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 57(11) 472-478 2010年
殺菌済み香辛料に生残する微生物の食肉中における増殖動態の解析

古田雅一, 石川悦子, 保科美幸, 冨井恵奈美, 小池佳都子

食品照射 45(1) 4-10 2010年
ESRによるグルコースポリマー中の照射誘導ラジカルの解析

亀谷宏美, 中村秀夫, 下山雄平

食品照射 45(1) 19-25 2010年
ESR study of free radicals in mango

Masahiro Kikuchi, Mohammad S. Hussain, Norio Morishita, Mitsuko Ukai, Yasuhiko Kobayashi, Yuhei Shimoyama

SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY 75(1) 310-313 2010年1月
ESR study of free radicals in mango

Masahiro Kikuchi, Mohammad S. Hussain, Norio Morishita, Mitsuko Ukai, Yasuhiko Kobayashi, Yuhei Shimoyama

SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY 75(1) 310-313 2010年1月
長期間保存した照射黒胡椒のラジカル

亀谷宏美

食品照射 43(1) 1-4 2009年
照射害虫のESR信号

鵜飼光子, 亀谷宏美, 今村太郎, 宮ノ下明大, 等々力節子, 下山雄平

Radioisotopes 58(12) 799-806 2009年
照射ナツメグ(Myristica fragrans)のESRによる検知

亀谷宏美, 小川英之, 中村秀夫, 下山雄平

RADIOISOTOPES 58(5) 179-185 2009年
照射された生マンゴーに誘起されたラジカルのESR測定

菊地正博, Mohammad S. Hussain, 森下憲雄, 下山雄平, 小林泰彦

RADIOISOTOPES 58(12) 789-797 2009年

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書籍等出版物

社団法人全国調理師養成施設協会編、総合調理用語辞典

社団法人全国調理師養成施設協会 2010年1月
テラヘルツテクノロジー、Ⅲ、14、電子スピン共鳴法による食品分析

エヌティーエス 2005年7月
標準食品学各論、第7章微生物利用食品

医歯薬出版（改訂）
標準食品学各論、第6章嗜好飲料類

医歯薬出版（改訂）
新食品加工学、第2章イモおよびデンプン類

医歯薬出版（改訂）
新食品加工学、第15章アルコール飲料平成18年2月、p.199-206、総頁数221 、他9名

医歯薬出版（改訂）
新食品加工学、第14章嗜好飲料

医歯薬出版（改訂）
生体物理刺激と生体反応、第４編、第６章食物摂取時の生体反応

フジテクノシステム
新訂版食品の生活科学、第９章、食品の流通・表示制度

同文書院
新訂食品の生活科学、第11章、生活と文化

同文書院
健康と食生活、第３章日本の食生活史

学文社

講演・口頭発表等

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有用な食品照射の技術を検討

第48回アイソトープ・放射線研究協議会 2011年
中学高校における放射線教育

第48回アイソトープ・放射線研究協議会 2011年
食品照射のリスクコミュニケーション：消費者視点を生かしたコミュニケーション活動

第48回アイソトープ・放射線研究協議会 2011年
ガンマ線照射直後に食品中に誘導されるラジカルの減衰挙動

第48回アイソトープ・放射線研究協議会 2011年
Analysis of irradiated maize weevil using ESR spectroscopy

International Meeting on Radiation Processing (IMRP 2011) 2011年
Analysis of irradiated maize weevil using ESR spectroscopy

International Meeting on Radiation Processing (IMRP 2011) 2011年
放射線照射によるニンニクの発芽・発根抑制効果

第46回日本食品照射研究協議会 2010年
照射食品に誘導されるラジカルの初期減衰挙動

第46回日本食品照射研究協議会 2010年
市民によるリスクコミュニケーションのための食品照射体験実験

第46回日本食品照射研究協議会 2010年
黒コショウ粉末における照射誘導ラジカルの減衰挙動と線量率効果

第46回日本食品照射研究協議会 2010年
ESR detection method of pasteurized food

5th International Conference on Microbiology of Food, Health and Environment: Problems and Prospects on Developing Countries 2010年
Analysis of fruits and vegetables using ESR spin trap method

China-Japan Joint Symposium on Food Science & Technology at Industry Level 2010年
Radiation induced radicals in cellulose

International Radiation Application of Polymer, IRAP2010 2010年
ESR study of irradiated ginseng

Asia-Pacific EPR/ESR Symposium 2010年
ESR spin trapping method of plant food extracts

Asia-Pacific EPR/ESR Symposium 2010年
Electron Spin Relaxation Behaviors of Radicals Induced in Gamma-irradiated Food

The 5th Takasaki Advanced Radiation Research Symposium 2010年
Dose-dependency of Electron Spin Relaxations in Irradiated Fresh Mangoes

The 5th Takasaki Advanced Radiation Research Symposium 2010年
植物性食品分析へのESRスピントラップ法の応用

日本食品科学工学会第57回大会 2010年
ESRによる乳幼児成形ミルクのラジカルの解析

日本食品科学工学会第57回大会 2010年
ESRによる照射食品の検査

日本食品衛生学会 2010年

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Works(作品等)

ESRを用いた有機ラジカルの計測・解析法の開発と照射食品検知法への応用

2010年4月 - 2012年3月
実用化が予想される食品への放射線利用に関する基礎研究

2008年4月 - 2011年3月
照射食品の安全を保障する検知法とリスクコミニュケーション

2007年4月 - 2011年3月
抗酸化能を正確・簡易に測定するためのESR用計測技術の開発

2007年4月 - 2010年3月
ハスカップのラジカル性機能成分を安定化させた加工食品の開発

2007年4月 - 2010年3月
放射線照射香辛料の照射履歴検査法の確立

2006年6月 - 2007年9月
道産食材の抗酸化機能のスピン量子による厳密計測法の確立

2006年4月 - 2007年3月
多量子遷移ESRによる巨大分子の構造解析

2004年4月 - 2007年3月
放射線照射殺菌食品中に発現する新規物質の調理加工による減衰挙動の解析

2003年4月 - 2004年3月
放射線照射により誘導されるイオン化物質の電子常磁性分光法による検出

2003年4月 - 2004年3月
健康生活における新規食品への対応

2001年4月 - 2003年3月
プラズマ処理によるひまし油の品質
照射食品の地域共通課題解決型共同研究
安心安全な食料確保を目指した原子力の有効利用
Joint research project for the settlement of the issue about irradiated food