「亜細亜のかおり」は多収の高アミロース米品種の育成を目的として, 高い収量性をもつ「関東239号」（後の「やまだわら」）を母とし, 高アミロース米系統「北陸207号」（後の「越のかおり」）を父とする人工交配から育成され, 2018年に品種登録出願された. 移植栽培での「亜細亜のかおり」の出穂期および成熟期は「あきだわら」並で, その早晩性から, 「亜細亜のかおり」の栽培適地は北陸および関東以西である. 稈長および穂長は「あきだわら」よりやや短く, 穂数はやや少ない. 精玄米重は「あきだわら」並で, 「越のかおり」と比較し標肥で20%, 多肥で25%程度多収である. 玄米千粒重は26〜27gで, 玄米外観品質は「あきだわら」「越のかおり」より劣る. 「亜細亜のかおり」のアミロース含有率は「越のかおり」並の30～35%で, 尿素崩壊性は"難"であり, 米麺の食味は「越のかおり」並である. 葉いもち圃場抵抗性は"やや強", 穂いもち圃場抵抗性は"弱"である. 白葉枯病圃場抵抗性は"中", 縞葉枯病には"罹病性", 耐倒伏性は"中", 障害型耐冷性は"弱", 穂発芽性は"やや難"である.