論文

査読有り
2018年3月

管理栄養士課程における給食経営管理実習の授業運営についての研究-先行研究に基づき配置された主調理室の作業スペースと作業動線の検証-

金城学院大学論集 自然科学編
  • 橋本沙幸
  • ,
  • 上島寛之
  • ,
  • 丸山智美

14
2
開始ページ
24
終了ページ
32
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(大学,研究機関等紀要)