Mar, 2018
管理栄養士課程における給食経営管理実習の授業運営についての研究－先行研究に基づき配置された主調理室の作業スペースと作業動線の検証－
金城学院大学論集 自然科学編
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- Volume
- 14
- Number
- 2
- First page
- 24
- Last page
- 32
- Language
- Japanese
- Publishing type
- Research paper (bulletin of university, research institution)