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小川 久惠

オガワ ヒサエ  (Hisae Ogawa)
更新日: 2015/02/26
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  • 共同研究・競争的資金等の研究課題

基本情報

J-GLOBAL ID
200901030377391165
researchmap会員ID
5000095810

研究キーワード

  6
  • 食文化 
  • 調理方法 
  • 食物 
  • Food Culture 
  • Cookery Method 
  • Food 

研究分野

  1
  • 人文・社会 / 家政学、生活科学 /  

経歴

  1
  • 女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科, 教授 

共同研究・競争的資金等の研究課題

  4
  • 若年女性の味覚の感度 
  • 鶏卵の貯蔵が食味に及ぼす影響 
  • On the Sensitivity of the Taste of Young Women 
  • Influence on Taste of Stock Egg 

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