書籍等出版物

2022年3月

日本酒成分α-エチルグルコシドの高発酵法と飲用試験によるコラーゲン生産

  • 尾関健二
担当区分
分担執筆
担当範囲
発酵・醸造食品の最前線Ⅱ
出版者・発行元
シーエムシー出版
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