尾関 健二

米飴残渣に含まれる有用成分「レジスタントプロテイン」 を活用した商品の共同開発を開始 

https://www.fujichemical.co.jp/data/c16a6a5dd140e9be833cdba9f7cffbe7.pdf 2024年12月12日 インターネットメディア

【北國銀行産業振興財団の助成を受け商品化へ】 SDGsに貢献。腸活や角質水分量を高める効果も期待。 あめの俵屋「じろあめ」の米飴残渣に含まれる難消化性タンパク質を活用したフルーツ系グミ開発に産学連携で挑戦 

https://www.kanazawa-it.ac.jp/kitnews/2024/1212_jiroame.html 2024年12月12日 インターネットメディア

株式会社オリゼと金沢工業大学との共同研究により、米麹発酵糖分にレジスタントプロテインが高濃度に含有していることを確認 

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000073.000087241.html 2024年12月6日 インターネットメディア

全国の酒蔵を悩ませている高温障害米の問題解決の一助 

https://kyodonewsprwire.jp/release/202410027490 2024年10月7日

金沢工業大学との共同研究についてのお知らせ 

https://www.onkyo.net/news/20241007_kanazawa 2024年10月7日

津南醸造の『郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition』にα-EGが高濃度に含有されることを確認しました 

https://tsunan-sake.com/gograndclass_alphaeg/ 2024年9月28日

日本酒の美肌成分α-EGを含む製品開発 

島根県産業技術センター https://www.shimane-iit.jp/research/r-case/703 2023年12月25日

【専門家が解説】腸活のカギとなるレジスタントプロテインって？おすすめの食材と含有量を調査！ 

https://kiku-life.com/resistant-protein/ 2023年11月20日

アスリートの為に進化したスポーツ甘酒「KOJI DRINK A SPORTS」 

https://sportsmania.jp/243344/ 2023年10月11日 インターネットメディア

日本酒の成分「α-EG」がコラーゲン密度を上昇させる。食事摂取と酒風呂入浴の効果を検証 

Wellulu https://wellulu.com/beauty/skin_care/6953/ 2023年9月5日 インターネットメディア

腸活の切り札は麹菌！～腸内善玉菌を増やす伝統発酵食パワーで免疫力強化！ 

一個人 https://ikkojin.jp/223 2022年11月3日 インターネットメディア

夏の疲れ 甘酒いかが 

読売新聞 2022年9月17日 新聞・雑誌

糀甘酒にも含まれるレジスタントプロテインとは？尾関健二教授が解説 

マルコメ（株） 発酵美食HP 2021年8月 インターネットメディア

日本酒は飲んで美肌、塗って美肌！【日本酒の発酵パワー】はハリツヤに効く！ 

美st https://be-story.jp/article/55496 2021年3月16日 インターネットメディア

震災10年SP(2)浪江かあちゃんの酒かす活用術 

NHK うまいッ！ 2021年2月20日 テレビ・ラジオ番組

酒粕1日50gでお肌もプリプリになるし、ビタミンやアミノ酸が豊富で健康にもい いらしい 

https://takoume.co.jp/tenshu/14776.html 2021年1月26日 インターネットメディア

「野口さんの目からウロコ」のコーナーでα-EGを紹介 

テレビ金沢 となりのテレ金ちゃん 2021年1月26日 テレビ・ラジオ番組