尾関 健二

• 「米あめ」の絞り粕で商品化 

  北日本新聞 2024年12月13日  
• 音楽の振動で生産量増 

  日本経済新聞 2024年11月7日  
• 日本酒 品質低下防ぐ 金沢工大（酵素研究）×オンキヨー（音楽振動） 

  北陸中日新聞 2024年11月2日  
• 高温障害米の問題解決 オンキョーとの研究で成果 金沢工大 

  建設工業新聞 2024年10月28日  
• 高温障害米の酒米、振動で酵素活性 

  北國新聞

  2024年10月8日  
• 腸活の切り札は麹菌！甘酒パワー（レジスタントプロテイン）があなたの命を救う 

  尾関健二

  一個人（2022秋号） 80-81 2022年10月3日  
• 肌の水分量がアップした！甘酒は腸をぐんと整えて夏バテも防ぐ 免疫力強化飲料 

  壮快 60-61 2022年7月14日  
• 腸内環境改善に貢献 共同開発の米麹甘酒 金沢工大ら 

  建設工業新聞 2022年7月4日  
• 腸内環境を改善 免疫力高まる甘酒 金沢工大共同研究 

  北國新聞 2022年7月1日  
• 金沢工業大学尾関健二教授インタビュー 

  ヘルスライフビジネス 2022年6月15日  
• テレビでも注目！ 酒粕の成分が肌のコラーゲンと水分量を上昇させると判明 

  尾関 健二

  酒かす最強活用術 2020年11月  
• 食品廃棄物を高付加価値素材へと生まれ変わらせる発酵技術を開発 

  尾関 健二

  F-Lab. 2020年10月  
• 甘酒の健康パワー 

  尾関 健二

  けーぶるちゃん。 2020年2月  
• レジスタントプロテインとα-EG高含有のどぶろく醸造法 

  高橋, 尾関 健二

  第1回国際学術集会 2020年2月  
• 麹甘酒 

  尾関 健二

  壮快 2019年4月  
• 発酵技術により機能性を高めたどぶろく製造事業 

  尾関 健二

  平成30年地域課題研究ゼミナール支援授業成果報告書 53-56 2019年2月  
• 美肌をつくる酒粕BOOK 

  尾関 健二

  GEIBUN MOOKS 8-9 2018年12月  
• 甘酒中のレジスタントプロテインに関する研究 

  長江, 中田, 河合, 見屋井, 中村, 尾関 健二

  日本農芸化学会 2018年3月  
• 純米酒の旨味成分で肌のコラーゲン量増加 

  尾関 健二

  健康産業新聞 2017年9月  
• 日本酒成分が「肌のハリ」尾関教授らが世界で初めて実証 

  尾関 健二

  フジサンケイビジネスアイ 2017年9月