査読有り 責任著者 2021年11月 エチル-α-D-グルコシドとレジスタントプロテインを高めたどぶろく醸造法の開発 日本醸造協会誌 高橋雅弥, 尾関健二 巻 116 号 11 開始ページ 769 終了ページ 772 記述言語 日本語 掲載種別 研究論文（学術雑誌） エクスポート BibTeX RIS
