論文

査読有り 責任著者
2024年3月15日

甘酒中のレジスタントプロテイン及び非発酵性オリゴ糖含量並びに官能的品質に及ぼす原料の影響

日本醸造協会誌
  • 進藤、林
    • ,
  • 藤岡
    • ,
  • 山城
    • ,
  • 尾関健二
巻
119
号
3
開始ページ
131
終了ページ
139
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
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