栄養士の教育内容のうち、「栄養士養成課程コアカリキュラム」にそって、特に地域活動、集団健康管理、行政の取り組みなど「公衆栄養学」の基礎的な視点から編執筆責任者として取りまとめ、栄養士の資質に関し、毎年改訂