論文

査読有り
2009年4月

イカ保存中に見られる表皮の発色に及ぼす酸素濃度の影響

  • 木下 康宣
    • ,
  • 吉岡 武也
    • ,
  • 加藤 早苗
    • ,
  • 今野 久仁彦
巻
74
号
3
開始ページ
S142
終了ページ
S146
記述言語
英語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
DOI
10.1111/j.1750-3841.2009.01105.x
リンク情報
DOI
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2009.01105.x
Web of Science
https://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=JSTA_CEL&SrcApp=J_Gate_JST&DestLinkType=FullRecord&KeyUT=WOS:000264883300035&DestApp=WOS_CPL
ID情報
  • DOI : 10.1111/j.1750-3841.2009.01105.x
  • ISSN : 0022-1147
  • Web of Science ID : WOS:000264883300035
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