2016年11月 食感の見える化を可能にする分析 -テクスチャー試験機を用いた研究・支援事例- 長野県工業技術総合センター/長野県工科短期大学校 研究・成果発表会 食品技術部門予稿集 山崎慎也, 小木曽 加奈, 小笠原秀樹, 竹村敏典 開始ページ 21 終了ページ 22 エクスポート BibTeX RIS