折笠貴寛 (Takahiro ORIKASA) - マイポータル

基本情報

所属: 岩手大学農学部食料生産環境学科准教授

学位: 博士（農学）(千葉大学)

連絡先: orikasaiwate-u.ac.jp
J-GLOBAL ID: 200901078127443413
researchmap会員ID: 6000003007

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研究キーワード

研究分野

経歴

2012年4月

岩手大学農学部, 准教授
2009年4月 - 2012年3月

宮城大学食産業学部環境システム学科, 助教
2007年4月 - 2009年3月

独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所, 特別研究員

学歴

- 2007年

千葉大学, 自然科学研究科, 生命資源科学専攻
- 2001年

千葉大学, 園芸学部

委員歴

2024年4月 - 現在

日本食品科学工学会, 英文誌編集委員
2024年4月 - 現在

日本食品科学工学会, 和文誌編集委員
2023年4月 - 現在

農業食料工学会東北支部, 事務局長
2021年4月 - 現在

農業食料工学会東北支部, 幹事
2021年6月 - 2023年6月

農業食料工学会食料・食品工学部会幹事
2017年4月 - 2023年3月

日本LCA学会, 学会誌編集委員会
2018年4月 - 2022年3月

農業食料工学会東北支部・会計
2019年4月 - 2021年3月

農業食料工学会東北支部, 常任幹事
2019年4月 - 2021年3月

農業食料工学会論文誌編集委員会・編集幹事
2017年9月 - 2019年8月

農業施設学会, 理事
2011年2月 - 2019年8月

農業施設学会, 情報広報委員
2017年4月 - 2019年3月

農業食料工学会, 食料・食品工学部会・幹事
2013年7月 - 2017年3月

農業食料工学会, 論文誌編集委員会
2010年10月 - 2016年3月

日本LCA学会一次産業LCA研究会, 事務局幹事
2014年3月 - 2015年3月

農業環境工学系学会連盟, 2015年合同大会実行委員会・会計
2012年4月 - 2015年3月

日本LCA学会, 学会誌編集委員会
2011年2月 - 2014年4月

農業施設学会若手の会, 世話人

受賞

2021年11月

令和３年度逸見賞, 後加熱処理が減圧マイクロ波濃縮トマトピューレの食味および成分に与える影響, 公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会

佐々木琴瑞, 折笠貴寛, 加藤一幾, 松嶋卯月, 小出章二
2021年9月

農業食料工学会論文賞, 青果物輸送における緩衝包装が環境負荷削減に及ぼす影響－輸送振動による損傷を考慮したイチゴのLCA－, 農業食料工学会

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宜貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫
2018年3月

日本LCA学会奨励賞, ライフサイクル的思考の農業・食料分野への適用に関する研究, 日本LCA学会

折笠貴寛
2017年6月

平成29年度日本食品保蔵科学会論文賞, 乾燥米飯の乾燥・保存・吸水に関する含水率予測, 日本食品保蔵科学会

小出章二, 折笠貴寛, 小出冬菜, 村松良樹, 田川彰男
2016年11月

第10回日本電磁波エネルギー応用学会シンポジウムベストポスター賞, マイクロ波を用いた新しいトマトピューレ濃縮法の検討

加藤一幾, 遠藤隆平, 藤尾拓也, 吉田泰, 川村浩美, 小出章二, 折笠貴寛
2015年8月

平成27年度農業食料工学会東北支部大会優秀発表賞, 折笠貴寛,吉田愛美,小出章二,松嶋卯月,岡田益巳,武田純一, 農業食料工学会東北支部

折笠貴寛
2013年8月

農業機械学会東北支部学術賞, Hot air drying characteristics of sweet potato using moisture sorption isotherm analysis and its quality changes during drying, 農業機械学会東北支部

折笠貴寛
2011年9月

日本食品科学工学会論文賞, 調理用トマトの乾燥およびブランチングへのマイクロ波の適用, 日本食品科学工学会

安藤泰雅, 折笠貴寛, 椎名武夫, 五月女格, 五十部誠一郎, 村松良樹, 田川彰男

論文

調理用トマトの乾燥特性－体積変化，断面積変化および乾燥速度の推算－

折笠貴寛, 田川彰男, 中村俊輝, 飯本光雄

農業機械学会誌 67(2) 46-52 2005年3月査読有り筆頭著者
調理用トマトの真空乾燥

中村俊輝, 田川彰男, 折笠貴寛, 飯本光雄

農業機械学会誌 67(6) 105-112 2005年11月査読有り
青果物の熱風乾燥特性と硬化

折笠貴寛, 田川彰男, 相馬真哉, 飯本光雄, 小川幸春

農業機械学会誌 67(6) 62-70 2005年11月査読有り筆頭著者
乾燥トマトの吸水特性と表面の軟化

折笠貴寛, 田川彰男, 小川幸春

日本食品科学工学会誌 53(9) 522-525 2006年9月査読有り筆頭著者
農薬代替資材としての木酢液の基礎的物性測定

折笠貴寛, 齊藤浩一, 椎名武夫, 飯本光雄, 田川彰男

木質炭化学会誌 4(1) 13-20 2007年10月査読有り筆頭著者
Vacuum drying characteristics of eggplants

Long Wu, Takahiro Orikasa, Yukiharu Ogawa, Akio Tagawa

Journal of Food Engineering 83 422-429 2007年12月査読有り
Drying characteristics of kiwifruit during hot air drying

Takahiro Orikasa, Long Wu, Takeo Shiina, Akio Tagawa

Journal of Food Engineering 85 303-308 2008年3月査読有り筆頭著者
Life cycle inventory analysis of fresh tomato distribution systems in Japan considering the quality aspect

Poritosh Roy, Daisuke Nei, Hiroshi Okadome, Nobutaka Nakamura, Takahiro Orikasa, Takeo Shiina

Journal of Food Engineering 86 225-233 2008年5月査読有り
マイクロ波を利用した千切りダイコンの乾燥特性

折笠貴寛, 柴田高志, 根井大介, ロイポリトッシュ, 中村宣貴, 椎名武夫, 田川彰男

日本食品科学工学会誌 55(7) 350-354 2008年7月査読有り筆頭著者
Determination of physicochemical properties of chestnuts

Poritosh Roy, Hitomi Umehara, Nobutaka Nakamura, Daisuke Nei, Takahiro Orikasa, Hiroaki Kitazawa, Hiroshi Okadome, Yutaka Ishikawa, Kuniaki Iwaki, Masahide Kobayashi …

Journal of Food Engineering 87 601-604 2008年8月査読有り
Effect of processing conditions on overall energy consumption and quality of rice (Oryza sativa L.)

Poritosh Roy, Tsutomu Ijiri, Hiroshi Okadome, Daisuke Nei, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Takeo Shiina

Journal of Food Engineering 89 343-348 2008年12月査読有り
Wavelet analysis of shock and vibration on the truck bed

Daisuke Nei, Nobutaka Nakamura, Poritosh Roy, Takahiro Orikasa, Yutaka Ishikawa, Hiroaki Kitazawa, Takeo Shiina

Packaging Technology and Science 21 491-499 2008年12月査読有り
乾燥野菜の吸水速度と体積変化に及ぼす空隙率の影響

折笠貴寛, 高川知也, 椎名武夫, 田川彰男

日本食品科学工学会誌 56(2) 72-78 2009年2月査読有り筆頭著者
Life cycle inventory (LCI) of different forms of rice consumed in households in Japan

Poritosh Roy, Tsutomu Ijiri, Daisuke Nei, Takahiro Orikasa, Hiroshi Okadome, Nobutaka Nakamura, Takeo Shiina

Journal of Food Engineering 91 49-55 2009年3月査読有り
Applicability of vacuum-dehydrofreezing technique for the long-term preservation of fresh-cut eggplant: Effects of process conditions on the quality attributes of the samples

Long Wu, Takahiro Orikasa, Ken Tokuyasu, Takeo Shiina, Akio Tagawa

Journal of Food Engineering 91 560-565 2009年4月査読有り
稲わら由来のバイオエタノール生産におけるエタノール変換効率の違いがコスト，CO2排出およびエネルギ収支に及ぼす影響

折笠貴寛, 徳安健, 井上貴至, 小島浩司, ロイポリトシュ, 中村宣貴, 椎名武夫

農業機械学会誌 71(5) 45-53 2009年9月査読有り筆頭著者
Simultaneous estimation of the thermophysical properties of three kinds of fruit juices based on the measured result by a transient heat flow probe method

Yoshiki Muramatsu, Eiichiro Sakaguchi, Takahiro Orikasa, Akio Tagawa

Journal of Food Engineering 96 607-613 2010年2月査読有り
Hot air drying characteristics of sweet potato using moisture sorption isotherm analysis and its quality changes during drying

Takahiro Orikasa, Long Wu, Yasumasa Ando, Yoshiki Muramatsu, Poritosh Roy, Toshikazu Yano, Takeo Shiina, Akio Tagawa

International Journal of Food Engineering 6(2) Article 12 2010年3月査読有り筆頭著者
調理用トマトの乾燥およびブランチングへのマイクロ波の適用

安藤泰雅, 折笠貴寛, 椎名武夫, 五月女格, 五十部誠一郎, 村松良樹, 田川彰男

日本食品科学工学会誌 57(5) 191-197 2010年5月査読有り
Simultaneous estimation of the thermophysical properties of selected liquid dairy products by a transient heat flow probe method

Yoshiki Muramatsu, Eiichiro Sakaguchi, Takahiro Orikasa, Akio Tagawa

International Journal of Food Properties 14 557-569 2011年5月査読有り

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MISC

A review of life cycle assessment (LCA) on some food products

Poritosh Roy, Daisuke Nei, Takahiro Orikasa, Qingyi Xu, Hiroshi Okadome, Nobutaka Nakamura, Takeo Shiina

Journal of Food Engineering 90 1-10 2009年1月
バイオ燃料の持続可能性基準

椎名武夫, 折笠貴寛, 井上貴至, 小島浩司

農産物流通技術2009 75-79 2009年9月15日
卸売市場流通におけるCO2排出量削減の可能性

折笠貴寛, ロイポリトシュ, 根井大介, 中村宣貴, 椎名武夫

宮城大学食産業学部紀要 4 23-28 2010年3月筆頭著者
Analysis of changes in moisture content and L-ascorbic acid of sweet potatoes during hot air drying

Takahiro Orikiasa, Takeo Shiina, Akio Tagawa

Journal of Miyagi University School of Food, Agricultural and Environmental Sciences 5 35-42 2011年3月筆頭著者
Processing conditions, rice properties, health and environment

Poritosh Roy, Takahiro Orikasa, Hiroshi Okadome, Nobutaka Nakamura, Takeo Shiina

International Journal of Environmental Research and Public Health 8 1957-1976 2011年6月
Life cycle inventory analysis of leafy vegetables grown in two types of plant factories

Takeo Shiina, Daiki Hosokawa, Poritosh Roy, Nobutaka Nakamura, Thammawong Manasikan, Takahiro Orikasa

Acta Horticulturae 919 115-122 2011年12月
A review of life cycle assessment (LCA) of bioethanol from lignocellulosic biomass

Poritosh Roy, Ken Tokuyasu, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Takeo Shiina

Japan Agricultural Research Quarterly 46(1) 41-57 2012年1月
エコキャンパスの構築に向けた宮城大学太白キャンパスの通勤通学に伴うCO2排出量の解析

折笠貴寛, 山田直史, 矢野歳和, 田川彰男, Poritosh ROY, 椎名武夫

日本LCA学会誌 8(1) 87-96 2012年1月筆頭著者
Microwave application for blanching and drying of cooking tomato

Takahiro Orikasa, Yasumasa Ando, Takeo Shiina, Itaru Sotome, Seiichiro Isobe, Toshikazu Yano, Akio Tagawa

Acta Horticulturae 934 1223-1228 2012年6月筆頭著者
バイオエタノール生産に関するLCA解析

椎名武夫, 折笠貴寛

食糧 ―その科学と技術― 51 85-98 2013年3月
エタノール変換技術〔3〕変換技術の評価と実用化への展望

折笠貴寛, 椎名武夫, 長島實

農業および園芸 88(11) 1133-1143 2013年11月筆頭著者
ポストハーベストへの応用を目指したアパタイト被覆二酸化チタン光触媒の殺菌特性の評価

小出章二, 村田大地, 折笠貴寛, 武田純一

農業食料工学会東北支部報 (60) 43-46 2013年12月
ブランチング処理がカットキャベツの遠赤外線および熱風乾燥特性に及ぼす影響

渡邊高志, 折笠貴寛, 佐々木邦明, 小出章二, 武田純一

農業食料工学会東北支部報 (60) 47-50 2013年12月責任著者
トラクタ・トレーラ系の制動性能について

武田純一, 沼尾拓哉, 小出章二, 折笠貴寛, 庄野浩資

農業食料工学会東北支部報 (60) 77-80 2013年12月
農産物流通における環境負荷に関するLCA解析（1）

上野茂昭, 折笠貴寛

冷凍 89(1035) 31-36 2014年1月
農産物流通における環境負荷に関するLCA解析（2）～調理方法・冷蔵庫保存・エコクッキングの視点から～

上野茂昭, 西村孝則, 中谷俊裕, 麻生裕美, 折笠貴寛

冷凍 89(1038) 230-235 2014年4月
コマツナの遠赤外線乾燥過程における乾燥ムラおよび品質変化の評価

折笠貴寛, 畑中咲子, 富樫千之, 岡本慎太郎, 齊藤順一郎, 齊藤義郎, 渡邊高志, 小出章二

農業食料工学会東北支部報 (61) 35-40 2014年12月筆頭著者
ナノ粒子銀担持ゼオライトを充填したバリア放電によるエチレンおよび副生成物の除去

西村絢希, 川村朋也, 高橋克幸, 寺本慶之, 高木浩一, 小出章二, 菅理哉, 折笠貴寛, 内野敏剛

電気学会論文誌Ａ 135(6) 320-327 2015年6月
Temperature dependency of quality change during far-infrared drying of komatsuna leaves

Takahiro Orikasa, Shoji Koide, Shintaro Okamoto, Chiyuki Togashi, Toshikazu Komoda, Sakiko Hatanaka, Yoshiki Muramatsu, Manashikan Thammawong, Takeo Shiina, Akio Tagawa

Acta Horticulturae 1091 319-325 2015年8月筆頭著者
LCAの観点から見た食品ロス削減の意義

折笠貴寛

食品と容器 56(12) 730-735 2015年12月筆頭著者

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書籍等出版物

農林バイオマス資源と地域利活用－バイオマス研究の10年を振り返る－

折笠貴寛, 椎名武夫, 長島實 (担当:共著, 範囲:第14章エタノール変換技術〔3〕変換技術の評価と実用化への展望)

養賢堂 2018年3月16日 (ISBN: 9784842505640)
工業技術者のための農学概論

折笠貴寛, 安藤泰雅, 濱中大介 (担当:共著, 範囲:11章食品の安全と食品加工)

理工図書 2018年4月18日 (ISBN: 9784844608738)
ポストハーベスト工学辞典

折笠貴寛 (担当:共著, 範囲:第1章基礎「マイクロ波」，第7章乾燥「乾燥（穀物以外の農産物）」，第10章安全・衛生「温湯処理・蒸熱処理」)

朝倉書店 2019年1月25日 (ISBN: 9784254410396)
農業食料工学ハンドブック

折笠貴寛 (担当:分担執筆, 範囲:第5編農畜水産物の物性「1.6.2マイクロ波特性」)

コロナ社 2020年4月13日 (ISBN: 9784339052671)
Plant Protein Foods

Poritosh Roy, Takahiro Orikasa, Takeo Shiina (担当:共著, 範囲:Chapter 16 Environmental Aspects of Plant Protein Foods)

Springer 2022年8月 (ISBN: 9783030912055)
CO2排出量の算出と削減事例

折笠貴寛, 佐々木勇麻 (担当:共著, 範囲:第3章温室効果ガス排出量の評価事例「第8節緩衝包装による青果物のロス削減が環境負荷に及ぼす影響」)

技術情報協会 2023年9月29日 (ISBN: 9784861049811)

講演・口頭発表等

111

非定常プローブ法による水産物の熱物性値の測定

村松良樹, 坂口栄一郎, 川上昭太郎, 折笠貴寛, 阿部洋一, 朝倉一好, 田川彰男

日本食品工学会第1３回年次大会
キウイフルーツの乾燥に伴う品質変化予測モデル構築に関する予備的解析

折笠貴寛, 太田香菜実, 岡本慎太郎, 畑中咲子, 富樫千之, 小出章二, 椎名武夫, 田川彰男

平成24年度農業機械学会東北支部大会
農業施設への応用を目指した光触媒殺菌に関する基礎的研究

村田大地, 小出章二, 折笠貴寛, 只野嘉人, 熊谷翔

平成24年度農業機械学会東北支部大会
ブロッコリーのブランチングにおけるマイクロ波の適用

町田元気, 今泉鉄平, 折笠貴寛, 小川幸春, 田川彰男

日本食品科学工学会第５９回大会
熱湯浸漬中のイモ類からの含有カリウム溶出

今泉鉄平, 折笠貴寛, 村松良樹, 小川幸春, 田川彰男

日本食品科学工学会第５９回大会
コマツナの遠赤外線乾燥における品質変化および電力効率の解析

岡本慎太郎, 折笠貴寛, 桑島学人, 菰田俊一, 齊藤順一郎, 矢野歳和, 村松良樹, 畑中咲子, 小出章二, 椎名武夫, 田川彰男

日本食品科学工学会第５９回大会
キウイフルーツの熱風乾燥における熱湯浸漬ブランチングによる褐変防止

吉田裕史, 折笠貴寛, 小川幸春, 田川彰男

日本食品科学工学会第５９回大会
雑穀アマランサスの長期貯蔵に関する研究

小出章二, 小石学, 平山隼人, 伊藤萌, 武田純一, 折笠貴寛, 仲條眞介

農業環境工学関連学会2012年合同大会
加熱処理を考慮したナガイモとダイコンの熱物性および電気物性の測定

Lam Van Man, 折笠貴寛, 村松良樹, 小川幸春, 田川彰男

農業環境工学関連学会2012年合同大会
農業施設を想定した空中浮遊菌の捕集に関する基礎的研究

中川光, 小出章二, 折笠貴寛, 内野敏剛, 高木浩一

農業環境工学関連学会2012年合同大会
コマツナの遠赤外線乾燥における乾燥速度と品質変化の温度依存性

岡本慎太郎, 折笠貴寛, 畑中咲子, 菰田俊一, 齊藤順一郎, 矢野歳和, 村松良樹, 小出章二, 椎名武夫, 田川彰男

農業環境工学関連学会2012年合同大会
加熱処理を考慮したナガイモとダイコンの熱物性および電気物性の測定

今泉鉄平, 村松良樹, 折笠貴寛, 小川幸春, 田川彰男

農業環境工学関連学会2012年合同大会
アパタイト被覆二酸化チタン光触媒殺菌の基礎的特性の解明と、そのポストハーベストへの応用

村田大地, 小出章二, 折笠貴寛, 内野敏剛

農業環境工学関連学会2012年合同大会
新規バルクコンテナによる青果物物流システムのコスト・環境負荷低減効果の解析

椎名武夫, 折笠貴寛, 中村宣貴, 池口尚宏, 大野誠治, 柏木俊幸, 新實誉也, 藤ノ木隆, 並木晋哉, 横山幸一

農業環境工学関連学会2012年合同大会
土地利用変化を考慮したCaCCO 法およびDiSC 法によるバイオエタノール生産プロセスにおけるLC-CO2の予備的解析

折笠貴寛, 徳安健, 池正和, 小出章二, 中村宣貴, 椎名武夫

農業環境工学関連学会2012年合同大会
キャベツのバルクコンテナ物流を想定した落下衝撃とストレス応答の解析

椎名武夫, THAMMAWONG Manasikan, 折笠貴寛, 梅原仁美, 吉田誠, 曽我綾香, 中村宣貴, 中野浩平

日本食品保蔵科学会第62回大会
トラクタ・トレーラ系の制動性能について

武田純一, 沼尾拓哉, 小出章二, 折笠貴寛, 庄野浩資

農業機械学会東北支部平成25年度支部大会
ブランチング処理の違いがキャベツの乾燥過程における乾燥速度および品質変化に及ぼす影響

渡邊高志, 折笠貴寛, 小出章二

農業機械学会東北支部平成25年度支部大会
キウイフルーツの乾燥課程における各種反応速度定数の温度依存性

折笠貴寛, 桔梗はるか, 小出章二, 武田純一, 椎名武夫, 田川彰男

農業機械学会東北支部平成25年度支部大会
レーザスキャナによる畝列のセンシング方法について

伊藤浩明, パッタル・カハル, 小出章二, 折笠貴寛, 庄野浩資, 武田純一

農業機械学会東北支部平成25年度支部大会

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所属学協会

2010年1月 - 現在

日本LCA学会
2007年10月 - 現在

農産物流通科学研究会
2005年12月 - 現在

日本食品科学工学会
2003年4月 - 現在

農業食料工学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

A Study of the physical characteristics during drying of fruits and vegetables

The Other Research Programs
マイクロ波を用いた青果物ブランチング最適化システムの開発

科研費・若手研究スタートアップ

折笠貴寛
バイオエタノール製造に関わるコスト・エネルギー効率およびＬＣＡ評価に関する研究

農林水産省農林水産省委託プロジェクト研究

折笠貴寛
マイクロ波ブランチング技術の確立に向けた酵素活性および品質変化の変動解析

すかいらーくフードサイエンス研究所すかいらーくフードサイエンス研究所研究助成

折笠貴寛
青果物の減圧マイクロ波ブランチング乾燥法の開発

独立行政法人科学技術振興機構復興促進プログラム（Ａ－ＳＴＥＰ）

折笠貴寛
ＬＣＡ手法を考慮した青果物の遠赤外線乾燥の最適化に関する研究

科研費・若手研究Ｂ

折笠貴寛
バイオエタノール製造に伴う環境負荷の評価及び技術的課題の抽出

農林水産省農林水産省委託プロジェクト研究

折笠貴寛
トマトの省力栽培法と良食味、生産加工技術の実証研究

農林水産省農林水産業食糧生産地域再生のための先端技術展開事業

折笠貴寛
農業の６次産業化の推進に向けた青果物の特性に応じた最適乾燥条件の解明

科研費・若手研究（B)

折笠貴寛
農産加工品の輸出促進に資する消費者のニーズを考慮した青果物の最適乾燥理論の構築

科研費・基盤研究（C)

折笠貴寛

折笠貴寛

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研究キーワード

研究分野

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学歴

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受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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