序；プロローグ－マロニエの記、１．「優し国フランス」、２．〈脱ミシュラン〉日和見物見遊山術、３～５．フランス縦横無尽 (1)何はさておきブルゴーニュ、(2)ブルターニュ「地の果て」へ、(3)我がいとしのアルザスへ、６．地域の風土と味覚を大切に、７～９．地域の風土とお酒を楽しむ (1)ブドウ酒、(2)麦酒、(3)地酒いろいろ、１０．「絵になった風景」を求めて：理論その１「背景に注目すべし」、モネ・アルジャントゥイユ、ピサロ・ポントワーズ、ゴッホ・オーヴェール＆アルル、ミレー・バルビゾン＆フォンテーヌブロー、モネ・ジベルニー、理論その２「名が売れると画素数は減る」、シスレー・サンマルタン運河、モンマルトル彷徨、セザンヌ・サントヴィクトワール、エトルタの断崖、安野・オンフルール、黒田＆浅井・グレシュールロワン、落書きと騙し絵、ルーアン大聖堂、ジャンヌダルク、モスケ、モネ・オランジェリー＆理論その３「塗り残しを増やす」、