2020年3月6日 モッツアレラチーズの物性に対するホモジナイズの影響 日本食品科学工学会令和2年度北海道支部大会 岸岡愛望, 那須田裕子, 岡部尚輝, 大沼正人, 栃原孝志, 金田勇 開催年月日 2020年3月6日 - 2020年3月6日 記述言語 会議種別 口頭発表(一般)