論文

査読有り 筆頭著者
2020年

Mechanical characteristics of buckwheat noodles made with blue-green alga, ishi-kurage (Nostoc commune Vauch.)

Fagopyrum
  • Yuya ASAMI
    • ,
  • Mitsuki ZENNO
    • ,
  • Keina MIKAMI
    • ,
  • Hikaru OSUGA
    • ,
  • Rui SETOYAMA
    • ,
  • Kenta SAKANASHI
    • ,
  • Tesshu TAMAI
    • ,
  • Tsuyoshi FURUMOTO
    • ,
  • Kiyokazu IKEDA
巻
37
号
2
開始ページ
29
終了ページ
36
記述言語
英語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
エクスポート
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