共同研究・競争的資金等の研究課題

2009年 - 2011年

そばの品質評価手法の確立と品質制御技術の確立


資金種別
競争的資金

そば抜き実の色およびタンパク質含有率を指標とした品質評価法を確立するとともに、タンパク質含有率を制御する栽培法を確立する。