人が主観的に評価した食品の産地や鮮度がニオイセンサ（酸化物半導体センサ）を組み込んだ食品評価システムからも同定できるかを検討している．本研究の特徴は，センサ数が他研究よりも少ないのだが，センサ信号の情報量を増やす解析法を用いたことや，感性工学で用いられる手法を用い，食品の鮮度や産地を検出することを可能にした．