基本情報

ORCID ID
 https://orcid.org/0000-0003-4556-0709
researchmap会員ID
6000017592

【研究分野】
『食品中の微量香気成分の分析技術』


【学　位】
・農学修士（京都大学, 1999年）
・農学博士（京都大学, 2008年）


【受　賞】
・日本醸造学会 奨励賞（2012年）
・日本醸造協会 技術賞（2021年）
・日本分析化学会GC研究懇談会 研究功績賞（2024年）


【経　歴】
・アサヒビール株式会社, 研究開発本部（1999～2019年）
・日本女子大学, 家政学部食物学科 非常勤講師（2013～2019年）
・独立行政法人酒類総合研究所（2019～2024年）
・ＪＴ, 研究所（2024年4月～）


【委員歴】
・日本分析化学会, GC研究懇談会 運営委員
・日本分析化学会誌「ぶんせき」, 編集委員
・欧州醸造学会（EBC）, 分析委員

主要な論文

  17
もっとみる

主要なMISC

  21
もっとみる

主要な講演・口頭発表等

  43
もっとみる

書籍等出版物

  4
  • (担当:分担執筆, 範囲:第5章-18：ビールの醸造法１／第５章-19：ビールの醸造法２)
    朝倉書店 2021年6月 (ISBN: 9784254431254)
  • Kishimoto, T (担当:分担執筆)
    American Society of Brewing Chemists, Master Brewers Association of the Americas 2020年 (ISBN: 9781881696384)
  • Kishimoto, T (担当:分担執筆, 範囲:The Components Contributing to the Thickness of Beer Aroma)
    Springer 2019年 (ISBN: 9789811384530)
  • Kishimoto, T (担当:分担執筆, 範囲:Investigations of hop-derived odor-active components in beer)
    American Society of Brewing Chemists, Master Brewers Association of the Americas 2009年 (ISBN: 9780977051984)

主要な産業財産権

  10