2014年1月
バオバブフルーツ粉末摂取は高コレステロール負荷食を与えたラットの体重増加と血清コレステロール濃度の上昇を抑制する
日本食品保蔵科学会誌
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- 巻
- 40
- 号
- 1
- 開始ページ
- 21
- 終了ページ
- 24
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
バオバブフルーツは、抗酸化作用等の機能性を有するスーパーフルーツとして注目されている。本研究において、高コレステロール負荷ラットにバオバブフルーツを摂餌させたところ、ラットの体重増加と血清コレステロール濃度の上昇が抑制された。