蔵楽正邦 (Masakuni Zoraku) - マイポータル

基本情報

パイナップル果汁を含むゼラチンの作成

曽田功, 中村瑠美, 蔵楽正邦, 本郷泰生, 比護和子

"学苑、生活科学紀要 (842) 45-47 2010年12月
キウイフルーツのピューレを含むゼラチンの作成

曽田功, 蔵楽正邦, 本郷泰生

学苑、生活科学紀要 (830) 18-20 2009年12月
北部タイの衛生事情 ―大衆食堂の衛生状態―

蔵楽正邦, 曽田功, 本郷泰生

学苑 (826) 66-71 2009年8月
マイクロ波による加熱がキウイフルーツのプロテアーゼ活性に与える影響

曽田功, 山田英里, 蔵楽正邦, 本郷泰生

学苑・生活科学紀要 (No818) 17,18 2008年12月
キウイフルーツのプロテアーゼ活性がゼラチンゼリーの凝固状態に与える影響

曽田功, 江良尚子, 蔵楽正邦, 本郷泰生, 比護和子

学苑 (806号) p48～49 2007年12月
生育および追熟期間中のキウイフルーツ果実の各種パーオキシダーゼおよびインドール酢酸オキシダーゼの変動

曽田功, 蔵楽正邦, 本郷泰生

学苑生活科学紀要 (794号) 52-55 2006年12月
高温貯蔵がジャガイモ塊茎のポリフェノール含有およびポリフェノールオキシダーゼ活性に与える影響

曽田功, 蔵楽正邦, 本郷泰生

学苑・生活科学紀要 (No.782) 67-69 2005年12月
キウイフルーツ果実のパーオキシダーゼ

曽田功, 蔵楽正邦, 本郷泰生

学苑 (768号) 2004年10月