論文

査読有り国際誌

2020年4月

Effect of long-term storage, ultra-low temperature, and freshness on the quality characteristics of frozen tuna meat

International Journal of Refrigeration

Nakazawa Naho
Wada Ritsuko
Fukushima Hideto
Tanaka Ryusuke
Kono Shinji
Okazaki Emiko

巻: 112
号
開始ページ: 270
終了ページ: 280
記述言語: 英語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.1016/j.ijrefrig.2019.12.012

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2019.12.012
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140700719305298?via%3Dihub

ID情報

DOI : 10.1016/j.ijrefrig.2019.12.012

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