清水史子 (Fumiko SHIMIZU) - マイポータル

基本情報

所属: 昭和女子大学食健康科学部管理栄養学科准教授

学位: 博士(2006年3月昭和女子大学大学院)

J-GLOBAL ID: 201001007272471588
researchmap会員ID: 6000025846

経歴

2021年4月 - 現在

昭和女子大学, 食健康科学部管理栄養学科, 准教授
2018年4月 - 現在

昭和女子大学大学院, 生活機構研究科生活科学研究専攻, 准教授
2015年4月 - 現在

昭和女子大学大学院, 女性健康科学研究所, 所員
2017年4月 - 2021年3月

昭和女子大学, 生活科学部管理栄養学科, 准教授
2016年4月 - 2018年3月

昭和女子大学, 昭和デザインオフィス, 所員

論文

Significance of Trans Fatty Acids and Omega-3 Fatty Acids in Japanese Men with Coronary Heart Disease

Shinji Koba, Tetsuya Takao, Fumiko Shimizu, Mutsumi Ogawa, Yuuya Yokota, Fumiyoshi Tsunoda, Ken Arai, Toshiro Shinke and Akikazu Takada

New Insights Into Metabolic Syndrome 2020年査読有り
Effects of Gender, Age, and Clot Formation on the Measurements of Tryptophan Metabolites in Blood.

Junichi Masuda, Masato Karayama, Takafumi Suda, Masato Maekawa, Fumiko Shimizu, Akikazu Takada

Food and Nutrition Sciences > Vol.10 No.7, July 2019 7(10) 761-775 2019年7月査読有り
Plasma Levels of Tryptophan Metabolites in Healty Young and Old Men and Women, and Patients of Type 2 iabetes Mellitus(T2DM)

Shimizu F, Ishii Y, Ogawa M, Takao T, Matsuoka K, Kato K, and Takada A

Obesity:Open access 4(2) 1-9 2018年7月査読有り
Effects of glucose and sucrose administration on the working ability of young women

Ogawa M, Shimizu F, Ishii Y, Takao T and Takada A

Integrative Food, Nutrition and Metabolism 5(2) 1-4 2018年3月査読有り
Plasma levels of various amino acids and their changes upon protein uptakes in Japanese young and old men and women

Shimizu F, Ishii Y, Ogawa M, Takao T, Matsuoka K, Kato K and Takada A

Integrative Food, Nutrition and Metabolism 4(6) 1-5 2017年11月査読有り
Age and gender influence differentlyon various foods intakes, body mass index(BMI), and levels of various plasma parameters in young and old men and women in japan.

Shimizu F, Ishii Y, Ogawa M, Tkao T, Matsuoka K, Kato K, and Takada A.

Obesity:Open access, Vol:3.3(2017) 3(3) 1-7 2017年11月査読有り
Relationship between various food uptakes and body mass index(BMI) in japanese young and old men and women.

Shimizu F, Ishii Y, Ogawa M, Tkao T, Matsuoka K, Kato K, and Takada A.

Journal of Clinical Nutrition and Dietetics. 3(2) 1-6 2017年4月査読有り
Concentrations of various tryptophan metabolites are higher in patients with diabetes mellitus than in healthy aged male adults

Kempei Matsuoka, Kiyoe Kato, Tetsuya Takao, Mutsumi Ogawa, Yukie Ishii, Fumiko Shimizu, Junichi Masuda, Akikazu Takada

Diabetology International 8(1) 69-75 2017年3月1日
Gender differences in foods uptakes, glycemic index, BMI, and various plasma parameters between young men and women in Japan

Ishii Y, Shimizu F, Ogawa M, Takao T and Takada A

Integrative Food, Nutrition and Metabolism 3(5) 427-430 2016年11月査読有り
Gender and age differences of glycemic index in Japanese old men, young men and women

Takada A, Ishii Y, Shimizu F, Ogawa M and Takao T

Integrative Food, Nutrition and Metabolism 4 438-440 2016年11月査読有り
Correlations among Various Foods Uptakes and Body Mass Index (BMI) or Plasma Parameters

Shimizu F, Ogawa M, Takao T, Ishii Y, and Takada A

Obesity (Open Access) 2(3) 1-4 2016年11月査読有り
Changes in Plasma Amino Acid Levels After the Administration of Glucose or Sucrose to Healthy Young and Aged Males

Ogawa M, Takao T, Ishii Y, Shimizu F, Takada A

Mathews Journal of Nutrition & Dietetics (Open Access Journals) 1(2) 008(1)-008(8) 2016年10月査読有り
Different Glycemic Responses to Sucrose and Glucose in Old and Young Male Adults

Takao T, Ogawa M, Ishii Y, Shimizu F and Takada A

Journal of Nutrition and Food Sciences (Open Access) 6(1) 1000460(1)-1000460(6) 2016年1月査読有り
DOHaDに焦点をあてた妊婦栄養管理に関する研究

志賀清悟, 清水史子, 子籠智恵子

「学苑」生活科学紀要 890(890) 16-21 2014年12月査読有り
月経周期と健康

清水史子

総合的健康美学研究 4 16-22 2014年11月査読有り
米飯，食パン，レトルト米飯のレジスタントスターチの定量

阿曽かずき,岩田宏美,清水史子,小川睦美

「学苑」生活科学紀要 818 27-30 2008年12月査読有り
米飯，食パンの摂取が便性に与える影響について－レジスタントスターチの作用解明へのステップ－

岩田宏美,阿曽かずき,清水史子,小川睦美

「学苑」生活科学紀要 818(818) 31-34 2008年12月査読有り
女子大生における月経前症候群の実態調査

清水史子,黒田みさき,小川睦美

「学苑」生活科学紀要 806(No.806) 33-36 2007年12月査読有り
β‐カロテン吸収に関するスナネズミとラット間の比較

清水史子,小川睦美,福場博保

「学苑」生活科学紀要 (No.794) 1-6 2006年12月査読有り
Accumulation and Excretion of Carotenoids after Regular Ingestion of Carrot Juice with a Lycopene-Free Diet.

Fumiko Shimizu, Mutsumi Ogawa, Hiroyasu Fukuba

日本家政学会誌 Vol.57(No.3) 151-157 2006年3月査読有り

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MISC

Foods Intakes and Their Influences on BMI (Body Mass Index) in Young and Middle Aged Women in Japan

Akikazu Takada, Fumiko Shimizu, Yukie Ishii, Mutsumi Ogawa, Tetsuya Takao

Food and Nutrition Sciences 13 349-357 2022年4月査読有り
Roles of Glucose and Sucrose Intakes on the Brain Functions Measured by the Working Ability and Morris Maze

Akikazu Takada, Fumiko Shimizu, Yukie Ishii, Mutsumi Ogawa, Tetsuya Takao

InTech Open 2021年7月査読有り
Food intake and correlstions between food intakes and body mass index(BMI) in japanese old men, women, and male medical doctors.

Takada A, Shimizu F, Ishii Y, Ogawa M, Takao T

Int J Obes Rekat Metab Disord 2021年6月査読有り
Comparison of Various Foods Intakes and Their Relationships with Body Mass Index in Japanese Old Men and Women

Takada A, Shimizu F, Ishii Y, Ogawa M, Takao T

Food and Nutrition Sciences (12) 591-601 2021年6月査読有り

書籍等出版物

シリーズ〈栄養と疾病の科学〉１摂食と健康の科学

高田明和,小川睦美,石井幸江,高尾哲也,清水史子 (担当:共著)

朝倉書店 2019年12月
カレント臨床栄養学

明渡陽子, 長谷川輝美, 山﨑大治, 宇野智子, 大和田浩子, 奥村万寿美, 川口美喜子, 河原和枝, 菊池浩子, 工藤美香, 桑原節子, 小城明子, 清水史子, 杉浦令子, 反町吉秀, 髙橋竜哉, 竹山育子, 田中弥生, 戸田和正, 永井徹, 早川麻理子, 松田悟郎, 宮﨑由子, 山田康輔, 湯浅(小島)明子 (担当:共著)

建帛社 2015年9月
カロテノイドの体内動態に関する研究～β-カロテンとリコペンの相互動態に関する検討～（博士(学術)論文）

清水史子

2006年3月

講演・口頭発表等

成人女性におけるグルテンフリーの認知度及びグルテンフリー食実践者の食生活に関する検討

木水映里, 清水史子

一般社団法人日本食育学会第7回総会・学術大会 2019年6月9日
神奈川県足柄上郡大井町地域活性化振興策の樹立事情－大井町の農産物を利用した弁当のメニュー提案－

清水史子, 田口実果, 田村惠莉子,吉川麗香, 米沢優希, 田代遙香, 鈴木沙英子, 小川睦美, 不破眞佐子, 横塚昌子, 石井幸江, 芦川智

一般社団法人日本食育学会第４回総会・学術大会 2016年6月5日
こどもと和食を楽しもう～ダシの魅力～

横浜市神奈川区PTA連絡協議会「秋の研修会」 2015年10月15日横浜市立白幡小学校PTA
離乳のすすめ方と保護者の食意識・食行動との関連-子育て支援施設と保育所との比較-

石井幸江, 清水史子

一般社団法人日本食育学会第3回総会・学術大会 2015年6月7日
日常身体活動の質および量と健康評価関連因子との関わり

木村靖夫,大木和子,清水史子,久富守,中川直樹,池上寿伸

日本生理人類学会第69回大会 2013年10月27日
身体活動レベルおよび座業的行動と健康危険因子との関連

木村靖夫,大木和子,清水史子,久富守,池上寿伸

日本生理人類学会第67回大会 2012年11月18日
スナネズミ（Meriones unguiculatus）によるカロテノイドの体内蓄積と排泄

共同発表者:清水史子,小川睦美,福場博保

日本栄養・食糧学会第60回大会 2006年5月

Works(作品等)

若年女性の低栄養と次世代への影響

清水史子

2019年12月その他
うつ病とトリプトファン代謝

高田明和, 清水史子, 高尾哲也

2018年9月その他
肥満の予防と治療～食べ物との関係～

高田明和,松岡健平,加藤清恵美,高尾哲也,小川睦美,石井幸江,清水史子

2017年5月その他
脳によいのはグルコース？ケトン体？脳はブドウ糖をどのように利用しているか

高田明和, 石井幸江, 高尾哲也, 小川睦美, 清水史子, 篠原恵介, 畑敏道

2017年2月その他
糖尿病とストレス

高田明和, 松岡健平, 加藤清恵, 高尾哲也, 小川睦美, 石井幸江, 清水史子, 増田潤一

2017年2月その他
砂糖の筋肉増強作用について

高田明和, 高尾哲也, 小川睦美, 石井幸江, 清水史子

2016年10月その他
身体によい脂肪酸とは；トランス脂肪酸とω（オメガ）脂肪酸の役割

高田明和, 高尾哲也, 小川睦美, 石井幸江, 清水史子, 松岡健平, 加藤清恵, 木庭新治

2016年7月その他
砂糖摂取と糖尿病の関係

高田明和, 髙尾哲也, 小川睦美, 石井幸江, 清水史子

2016年4月その他
若年女性の食生活と月経

清水史子

2015年11月その他
健康な中高年男性の食事摂取状況と血液性状について～砂糖・穀類摂取を中心に～

清水史子, 高尾哲也, 小川睦美, 石井幸江, 高田明和

2015年10月その他
健康な中高年男性と若年男性への糖負荷時の血糖値の変化について

小川陸美, 清水史子, 石井幸江, 黒田みさき, 高尾哲也, 志賀清悟, 中嶋克行, 高田明和

2014年11月その他
健康な中高齢者への蔗糖負荷による血中脂質の変化について

中嶋克行, 髙尾哲也, 小川睦美, 清水史子, 志賀清悟, 高田明和

2014年4月その他
健康な中高齢者へのスクロース負荷と血糖の変化について

高尾哲也,小川睦美,清水史子,志賀清悟,高田明和

2013年10月その他

社会貢献活動

株式会社フジランド受託食堂（フジテレビ・共同通信社）メニュー提案監修

その他

2014年11月 - 現在
株式会社大冷の商品を使ったレシピ提案監修

その他

2013年8月 - 現在
NHK食料プロジェクト「ふるさとの食にっぽんの食」東京フェスティバル及び全国フェスティバルにて食育SATシステムを用いた食事バランス診断を実施（年2回）

その他

2007年11月 - 2015年3月