鈴木敏弘 (Toshihiro Suzuki) - マイポータル

基本情報

所属: 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科准教授
: (兼任)大学院農学研究科醸造学専攻大学院指導補助教員
: (兼任)大学院農学研究科醸造学専攻大学院授業担当

学位: 学士(工学)(岡山理科大学)
修士(工学)(岡山理科大学)
博士(理学)(広島大学)

J-GLOBAL ID: 201001012169859237
researchmap会員ID: 6000025983

研究キーワード

研究分野

経歴

2022年4月 - 現在

東京農業大学, 応用生物科学部醸造科学科, 准教授
2016年4月 - 2022年3月

東京農業大学, 応用生物科学部醸造科学科, 助教
2012年8月 - 2016年3月

筑波大学大学院, 生命環境科学研究科生命産業科学専攻, 博士研究員
2010年10月 - 2012年8月

芝浦工業大学, SIT総合研究所環境微生物生態工学国際交流研究センター, 博士研究員
2010年4月 - 2010年9月

広島大学大学院, 先端物質科学研究科分子生命機能科学専攻, 博士研究員
2006年5月 - 2007年3月

岡山理科大学大学院, 工学研究科応用化学専攻, 研究生
2005年10月 - 2006年4月

民間企業, その他
2005年4月 - 2005年10月

民間企業, その他

学歴

2007年4月 - 2010年3月

広島大学, 先端物質科学研究科, 分子生命機能科学専攻
2003年4月 - 2005年3月

岡山理科大学, 工学研究科, 応用化学専攻
1999年4月 - 2003年3月

岡山理科大学, 工学部, 応用化学科

委員歴

受賞

2023年4月

2023年度日本農芸化学会大会トピックス賞, 伝統水産発酵食品「くさや」製造に重要な「くさや汁」中の微生物と成分生成との相関, 公益社団法人日本農芸化学会

喜多孝介, 長田隆弘, 吉山裕盛, 豊永梨乃, 松浦翠, 松谷峰之介, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘
2010年9月

2010年度日本放線菌学会大会ポスター発表賞, Streptomyces rocheiの抗生物質生合成におけるTetR型リプレッサー SrrBの機能解析, 日本放線菌学会

鈴木敏弘
2009年8月

The 15th International Symposium on the Biology of Actinomycetes Best poster prize, Analysis of the regulatory cascade of antibiotic production in Streptomyces rochei, Chair of ISBA'15 Organizing Committee

Toshihiro Suzuki
2007年7月

Hiroshima University Excellent Student Scholarship, 国立大学法人広島大学

鈴木敏弘

論文

New insights into microorganism-derived antibiotics based on identification and antimicrobial activity of antibiotic-producing actinomycetes in kusaya gravy that lead to its high preservability

Sachiko Masaki, Sakura Nogimura, Takahiro Osada, Kosuke Kita, Mio Taguchi, Kana Shinoda, Ryosuke Unno, Morio Ishikawa, Toshihiro Suzuki

The Journal of General and Applied Microbiology 70(3) 147-151 2024年査読有り最終著者責任著者
Relationship between microorganisms and volatile components in each fermentation process in the kusaya gravy that plays an important role in the manufacturing of kusaya, a traditional Japanese fermented fish product

Kosuke Kita, Ryosuke Unno, Takahiro Osada, Hiromori Yoshiyama, Sachiko Masaki, Sakura Nogimura, Minenosuke Matsutani, Morio Ishikawa, Toshihiro Suzuki

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 88(1) 111-122 2024年1月査読有り最終著者責任著者
Educational Material Research on the Color of Crayfish for Conversion to Edible Resources

Saki Higuchi, Honami Ono, Hiroaki Honda, Sarvesh Maskey, Akira Kurosawa, Toshihiro Suzuki, Nobuyuki Takahashi, Hiromu Okazawa, Kouji Takeda

International Journal of Environmental and Rural Development 14(1) 98-105 2023年10月査読有り
4-Methoxy-2,2'-bipyrrole-5-carbaldehyde, a biosynthetic intermediate of bipyrrole-containing natural products from the Streptomyces culture, arrests the strobilation of moon jellyfish Aurelia coerulea

Yuya Misaki, Tomomi Hirashima, Karin Fujii, Asahi Hirata, Hoshino Yutaro, Miho Sumiyoshi, Sachiko Masaki, Toshihiro Suzuki, Kuninobu Inada, Hiroki Koyama …

Frontiers in Marine Science 10 01-08 2023年8月査読有り
Characterization of the surugamide biosynthetic gene cluster of TUA-NKU25, a Streptomyces diastaticus strain isolated from Kusaya and its effects on salt-dependent growth

Aoi Takeuchi, Asahi Hirata, Aiko Teshima, Miu Ueki, Takumi Satoh, Kenichi Matsuda, Toshiyuki Wakimoto, Kenji Arakawa, Morio Ishikawa, Toshihiro Suzuki

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 87(3) 320-329 2023年1月査読有り最終著者責任著者
Metabolic engineering of a newly isolated Citrobacter braakii strain to produce 1,3-propanediol from glycerol

Aseel Alawi, Keiji Kiyoshi, Mizuki Matsumoto, Takahiro Yamaguchi, Takuma Narita, Takahide Morita, Toshihiro Suzuki, Toshiaki Nakajima-Kambe

Bioresource Technology Reports 20 101271 2022年12月査読有り
Causality verification for the correlation between presence of non-starter bacteria and flavor characteristics in soft-type ripened cheeses

Ryosuke Unno, Toshihiro Suzuki, Yumika Osaki, Minenosuke Matsutani, Morio Ishikawa

Microbiology Spectrum 10(6) e0289422 2022年11月査読有り
高塩濃度水産発酵物から分離された希少放線菌Amycolatopsis sp.TUA-HKG02Y株の微生物学的特徴

篠田佳那, 松谷峰之介, 長田隆弘, 荒川賢治, 石川森夫, 鈴木敏弘

日本放線菌学会大会講演要旨集 35回 78-78 2021年9月
DNA-binding protein from starvation cells traps intracellular free-divalent iron and plays an important role in oxidative stress resistance in Acetobacter pasteurianus NBRC 3283

Toshihiro Suzuki, Seiya Kobayashi, Kyoko Miyahira, Minami Sugiyama, Kohei Katsuki, Morio Ishikawa

Journal of Bioscience and Bioengineering 131(3) 256-263 2021年3月査読有り
Evaluation of the relationships between microbiota and metabolites in soft-type ripened cheese using an integrated omics approach

Ryosuke Unno, Toshihiro Suzuki, Minenosuke Matsutani, Morio Ishikawa

Frontiers in Microbiology 12(681185) 681185-681185 2021年査読有り
海水天日塩からの好塩性・好アルカリ性乳酸菌の分離と生理学的性状

鈴木敏弘, 海野良輔, 山里一英, 小泉幸道, 石川森夫

日本乳酸菌学会誌 31(3) 129-134 2020年11月17日
Lactic acid bacterial diversity in Brie-cheese focusing on salt concentration and pH of isolation medium and characterisation of halophilic and alkaliphilic lactic acid bacterial isolates

Ryosuke Unno, Minenosuke Matsutani, Toshihiro Suzuki, Kayo Kodama, Hiroto Matsushita, Kazuhide Yamasato, Yukimichi Koizumi, Morio Ishikawa

International Dairy Journal 109 104757 2020年10月
Growth and metabolic properties of halophilic and alkaliphilic lactic acid bacterial strains of Marinilactibacillus psychrotolerans isolated from surface-ripened soft cheese

Toshihiro Suzuki, Minenosuke Matsutani, Mioko Matsuyama, Ryosuke Unno, Hiroto Matsushita, Minami Sugiyama, Kazuhide Yamasato, Yukimichi Koizumi, Morio Ishikawa

International Dairy Journal 112 104840 2020年8月査読有り
SrrB, a pseudo-receptor protein, acts as a negative regulator for lankacidin and lankamycin production in Streptomyces rochei

Yuya Misaki, Shouji Yamamoto, Toshihiro Suzuki, Miyuki Iwakuni, Hiroaki Sasaki, Yuzuru Takahashi, Kuninobu Inada, Haruyasu Kinashi, Kenji Arakawa

Frontiers in Microbiology 11 Article 1089-1089 2020年5月査読有り
Purification and enzymatic characterization of trans-o-hydroxybenzylidenepyruvate hydratase-aldolase from Rhodococcus opacus and enzymatic formation of α, β-unsaturated ketones

Toshihiro Suzuki, Noboru Takizawa

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 83(10) 1884-1888 2019年9月査読有り筆頭著者
Gene structure and comparative study of two different plastic-degrading esterases from Roseateles depolymerans strain TB-87

Azura Ahmad, Atsushi Tsutsui, Shun Iijima, Toshihiro Suzuki, Aamer Ali Shah, Toshiaki Nakajima-Kambe

Polymer Degradation and Stability 164 109-117 2019年4月査読有り
Ecological impact evaluation by constructing in situ microcosm with porous ceramic arrowhead

Eri Hara, Takuya Yoshimoto, Toshiya Shigeno, Daisuke Mayumi, Toshihiro Suzuki, Kyohei Mitsuhashi, Akihiro Abe, Toshiaki Nakajima-Kambe

Chemosphare 219 202-208 2019年3月査読有り
Genetic and physiological characteristics of a novel marine propylene-assimilating Halieaceae bacterium isolated from seawater and the diversity of its alkene and epoxide metabolism genes

Toshihiro Suzuki, Tomoki Yazawa, Naonori Morishita, Akihiko Maruyama, Hiroyuki Fuse

Microbes and Environments 34(1) 33-42 2019年3月査読有り
Potential use of methane fermentation digested slurry as a low-cost, environmentally-friendly nutrient for bioethanol production from crude glycerol by Klebsiella variicola TB-83D

Kohei Seta, Toshihiro Suzuki, Keiji Kiyoshi, Toshiya Shigeno, Toshiaki Nakajima-Kambe

New Biotechnology 44 1-5 2018年9月25日査読有り
Quinoprotein dehydrogenase functions at the final oxidation step of lankacidin biosynthesis in Streptomyces rochei 7434AN4

Yusuke Yamauchi, Yosi Nindita, Keisuke Hara, Asako Umeshiro, Yu Yabuuchi, Toshihiro Suzuki, Haruyasu Kinashi, Kenji Arakawa

Journal of Bioscience and Bioengineering 126(2) 145-152 2018年8月査読有り

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MISC

伝統水産発酵食品「くさや」から初めて分離された抗生物質生産放線菌

竹内葵, 植木美羽, 真崎祥子, 鈴木敏弘

月刊アグリバイオ 8(2) 84-87 2024年1月25日招待有り最終著者責任著者
伊豆諸島伝統水産発酵食品「くさや」から初めて分離された抗生物質生産放線菌の特徴と保存性への寄与

鈴木敏弘

日本醸造協会誌 in press 2024年査読有り招待有り筆頭著者最終著者責任著者
伝統水産発酵食品「くさや」から初めて分離された抗生物質生産放線菌

竹内葵, 植木美羽, 真崎祥子, 鈴木敏弘

月刊アグリバイオ 7(7) 2023年6月招待有り最終著者責任著者
自家製梅干しから分離された乳酸菌Latilactobacillus sakei subsp.sakeiの生理・ゲノムの特徴の解明

五味龍之介, 鈴木敏弘, 松谷峰之介, 黒澤恵太, 石川森夫

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
熟成チーズより分離された好気性乳酸菌Marinilactibacillus psychrotolerans B7-9-5株の代謝調節機構

宮田拓海, 鈴木敏弘, 中山みゆ, 松谷峰之介, 石川森夫

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
酢酸菌Acetobacter pasteurianusの酢酸発酵時におけるエタノール・グルコース資化に関する代謝調節機構の解明

松尾弥俊, 小林聖弥, 松谷峰之介, 鈴木敏弘, 石川森夫

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
高塩濃度水産発酵物由来希少放線菌Amycolatopsis sp.TUA-HKG02Y株の微生物学的特徴と二次代謝生合成遺伝子の比較

鈴木敏弘, 篠田佳那, 松谷峰之介, 長田隆弘, 荒川賢治, 石川森夫

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
発酵食品製造で活躍する縁の下の力持ち－発酵食品製造に関わる放線菌たち－

鈴木敏弘

生物工学会誌 ( 日本生物工学会誌 ) 98(8) 443 2020年9月査読有り招待有り
土壌放線菌で見いだされたピロロキノリンキノン要求性デヒドロゲナーゼの機能

鈴木敏弘, 原圭佑, 荒川賢治

アグリバイオ vol.3(10) 78-81 2019年8月24日
抗生物質生合成を司るピロロキノリンキノン要求性デヒドロゲナーゼ

原圭佑, 鈴木敏弘, 荒川賢治

バイオサイエンスとインダストリー 77(2) 119-121 2019年3月査読有り招待有り
海洋に住む‘偏食’な微生物 ―海洋性有機ガス資化性Haliea属細菌の特徴―

鈴木敏弘

生物工学会誌 ( 日本生物工学会誌 ) 95(2) 85 2017年2月査読有り招待有り筆頭著者

書籍等出版物

Environmental Science Education on the subject of Crayfish (Procambarus Clarkii)

Takeda K., Higuchi S., Ono H., Asai T. Kato T., Suzuki T., Takahashi N., Miyajima K., Kurosawa A., Komatsu K., Okazawa H. (担当:共著)

Open Access Government 2022年6月
Natural products from Actinomycetes; Diversity, Ecology and Drug Discovery. “Regulation of Secondary Metabolites Through Signaling Molecules in Streptomyces” Eds Ravishankar V. Rai and Jamuna A. Bai

Kenji Arakawa, Toshihiro Suzuki (担当:分担執筆)

Springer Nature, 167-183 2022年4月
みんなが知りたいシリーズ12 発酵・醸造の疑問５０

東京農業大学応用生物科学部醸造科学科, 編 (共著, なれずし, 納豆担当 (担当:共著)

成山堂書店 2019年6月

講演・口頭発表等

Elucidation of microorganisms-derived antibiotics in Hachijojima kusaya gravy by isolating actinomycetes

Sachiko Masaki, Toshihiro Suzuki

1st Core-to-Core International Biosymposium 2024 2024年11月26日日本学術振興会・研究拠点形成事業B 招待有り
伊豆諸島伝統水産発酵食品「くさや」の保存性に寄与する「くさや汁」中の微生物由来抗菌物質

真崎祥子, 長田隆弘, 吉山裕盛, 竹内葵, 野木村さくら, 奈良間結衣, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

令和6年度日本水産学会秋季大会 2024年9月24日
実験室模擬発酵による滋賀県伝統水産発酵食品「ふなずし」製造過程における成分変化の解析

町井菜々美, 赤坂ちひろ, 保坂風杏, 山崎勝生, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

令和6年度日本水産学会秋季大会 2024年9月24日
滋賀県伝統水産発酵食品「ふなずし」からの乳酸菌分離と製造における役割の解明

山崎勝生, 丸山美咲, 重松香音, 町井菜々美, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

令和6年度日本水産学会秋季大会 2024年9月24日
⾼塩濃度⽔産発酵物から分離された希少放線菌Nocardiopsis alba TUA-HK2GM株の塩存在下における細胞内適合溶質蓄積と⼆次代謝産物⽣合成との関連

多比良龍汰, 小宮山祐, 高橋元樹, 田隆弘, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

第38回 (2024年度) ⽇本放線菌学会⼤会 2024年9月11日日本放線菌学会
新島産くさやから分離された放線菌Streptomyces diastaticus TUA-NKU25株における塩依存的Surugamideおよび抗真菌活性物質共⽣産メカニズムの解明

池上拓磨, 植木美羽, 田口美桜, 木谷茂, 松田研一, 脇本敏幸, 海野良輔, 石川森夫, 荒川賢治, 鈴木敏弘

第38回 (2024年度) ⽇本放線菌学会⼤会 2024年9月10日日本放線菌学会
伊⾖諸島伝統的⽔産発酵⾷品分離放線菌Streptomyces sp. TUA-HK1GM株の塩存在下で⽣産する⼆次代謝産物の解析

真崎祥子, 大垣翔, 平田朝陽, 田隆弘, 海野良輔, 石川森夫, 荒川賢治, 鈴木敏弘

第38回 (2024年度) ⽇本放線菌学会⼤会 2024年9月10日日本放線菌学会
⾼塩濃度⽔産発酵漬け汁「くさや汁」からの抗Bacillus活性物質⽣産放線菌の分離とその微⽣物学的特徴の解明

野木村さくら, 高森咲, 田隆弘, 真崎祥子, 喜多孝介, 海野良輔, 荒川賢治, 石川森夫, 鈴木敏弘

第38回 (2024年度) ⽇本放線菌学会⼤会 2024年9月10日日本放線菌学会
乳酸発酵乳ホエーからのバクテリアルセルロース生産

田中愛, 小林由衣乃, 鈴木敏弘, 石川森夫, 仁平高則, 竹園恵, 小野寺正幸

新潟県微生物研究会第1回研究発表会 2024年6月22日
八丈島産「くさや汁」より分離された放線菌 Streptomyces sp. TUA-HK1GM株の抗真菌活性物質生合成とその生合成制御に関する研究

真崎祥子, 野木村さくら, 長田隆弘, 荒川賢治, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

新潟県微生物研究会第1回研究発表会 2024年6月22日招待有り
「くさや」製造に重要な「くさや汁」中の微生物叢均一化に寄与するとされる放線菌Streptomyces sp. TUA-HKG03B株とその二次代謝産物の役割解明

野木村さくら, 高森咲, 真崎祥子, 海野良輔, 荒川賢治, 石川森夫, 鈴木敏弘

新潟県微生物研究会第1回研究発表会 2024年6月22日招待有り
フードミクスアプローチと模擬的発酵による滋賀県伝統水産発酵食品「ふなずし」製造の発酵過程における呈味成分評価

町井菜々美, 赤坂ちひろ, 保坂風杏, 山崎勝生, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

新潟県微生物研究会第1回研究発表会 2024年6月22日招待有り
新島産くさやから分離された放線菌Streptomyces diastaticus TUA-NKU25株における塩依存的Surugamideおよび抗真菌活性物質共生産メカニズムの解明

池上拓磨, 植木美羽, 田口美桜, 木谷茂, 海野良輔, 荒川賢治, 石川森夫, 鈴木敏弘

新潟県微生物研究会第1回研究発表会 2024年6月22日招待有り
滋賀県伝統水産発酵食品「ふなずし」で優占化する乳酸菌の役割の解明

山崎勝生, 丸山美咲, 重松香音, 町井菜々美, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

新潟県微生物研究会第1回研究発表会 2024年6月22日招待有り
八丈島産高塩濃度「くさや汁」からの放線菌分離による「くさや汁」中の微生物由来抗生物質の解明

真崎祥子, 長田隆弘, 平田朝陽, 野木村さくら, 海野良輔, 石川森夫, 荒川賢治, 鈴木敏弘

2024年度日本農芸化学会大会 2024年3月27日
バクテリアルセルロース生産における培地成分の影響

鷹西晴大, 片桐瀬那, 樋口杏奈, 小林由衣乃, 鈴木敏弘, 石川森夫, 仁平高則, 竹園恵, 小野寺正幸

2024年度日本農芸化学会大会 2024年3月25日
伝統水産発酵食品くさや製造に重要なくさや汁中の微生物叢と成分生成との相関

鈴木敏弘

日本農芸化学会関東支部2023年度例会トピックス受賞講演 2023年11月10日日本農芸化学会関東支部招待有り
日本農芸化伝統水産発酵食品くさや製造に重要なくさや汁中の微生物叢と成分生成との相関

鈴木敏弘

日本農芸化学会関東支部2023年度例会トピックス受賞講演 2023年11月10日日本農芸化学会関東支部招待有り
アルテミアを指標とした放線菌由来生理活性物質の解明

星野有太朗, 平田朝陽, 秋元萌々子, 国吉久人, 荒川賢治, 鈴木敏弘, 黒瀬光一, 小山寛喜

令和5年度日本水産学会秋季大会 2023年9月21日
高塩濃度水産発酵漬け汁「くさや汁」の抗菌活性に関する放線菌二次代謝産物の関与

真崎祥子, 野木村さくら, 平田朝陽, 長田隆弘, 荒川賢治, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

第37回日本放線菌学会大会 2023年9月8日

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所属学協会

2023年7月 - 現在

日本水産学会
2020年8月 - 現在

日本乳酸菌学会
2011年6月 - 現在

日本微生物生態学会
2007年5月 - 現在

日本放線菌学会
2004年6月 - 現在

日本生物工学会
2003年3月 - 現在

日本農芸化学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

機能性付与アメリカザリガニの代替タンパク質創出

東京農業大学持続可能な農業研究プロジェクト 2022年4月

産業財産権

特開2015-039348 微生物変異株、当該微生物変異株を用いた排水処理方法及び排水処理装置

中島敏明, 鈴木敏弘, 大坂典子

学術貢献活動

日本微生物生態学会教育研究部会

その他

2015年11月 - 2015年11月
日本微生物生態学会教育研究部会

その他

2013年11月 - 2013年11月
日本微生物生態学会教育研究部会

その他

2012年11月 - 2012年11月

その他

東京農業大学ベストティーチャー賞

2020年6月 - 2020年6月

鈴木敏弘

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

学術貢献活動

その他

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