書籍等出版物

2009年

機能性ペプチドの最新応用技術-食品・化粧品・ペットフードへの展開-

  • 有原圭三監修

担当区分
分担執筆
担当範囲
第32章 畜肉 ペプチド素材-豚エラスチンペプチド (pp.302-308)
出版者・発行元
シーエムシー出版