書籍等出版物

2014年

最新 畜産ハンドブック

  • 扇元敬司
  • ,
  • 韮澤圭二郎
  • ,
  • 桑原正貴
  • ,
  • 寺田文典
  • ,
  • 中井裕
  • ,
  • 杉浦勝明編

担当区分
分担執筆
担当範囲
第9章 畜産物の機能と安全性-肉・肉製品- (pp.528-531)
出版者・発行元
講談社