論文

査読有り
2014年

Candida utilis由来の酵母エキスの添加による甘味増強効果

日本味と匂学会誌
  • 江草(雜賀) 愛
  • ,
  • 大野勇司
  • ,
  • 阿孫 健一
  • ,
  • 安松良恵
  • ,
  • 池田咲子
  • ,
  • 山下裕隆
  • ,
  • 西村敏英

21
開始ページ
351
終了ページ
354
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)