論文

2008年7月

食品安全に関する情報の収集とその流通―事故情報を中心に―

ジュリスト

1359
記述言語
日本語
掲載種別
出版者・発行元
有斐閣

2007年12月から2008年にかけて発生した中国産冷凍ギョウザ問題の経緯を中心に、食品事故情報の問題と検討の現状を踏まえ、その課題について消費者安全の観点から収集と整理・分析と情報提供・公表のあり方についての検討を行った。今後の課題としては、現状の行政の縦割りを反映した分散化した情報の一元的収集管理をいかにするか、また、公表に関しては、食品という人の生命・身体の安全に直接かかわるという特性を考慮し、事業者の損害補償や事前の意見聴取といったことなどがあげられる。