論文

査読有り
2016年3月

致死条件の異なるシイラの貯蔵中における魚肉の白色化と軟化

水産技術
  • 清川智之
  • ,
  • 井岡 久
  • ,
  • 岡本 満
  • ,
  • 石原成嗣

8
2
開始ページ
53
終了ページ
60
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)