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松沢 一幸
マツザワ カズユキ (Kazuyuki Matsuzawa)
更新日: 2010/07/12
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研究キーワード
学歴
MISC
所属学協会
産業財産権
基本情報
所属
奈良県工業技術センター
食品・毛皮革技術チーム
学位
工学修士
J-GLOBAL ID
200901009047181297
researchmap会員ID
0000018612
研究キーワード
5
酵母、 酸素
乳酸菌
oxygen
yeast
lactic acid bacterium
学歴
2
大阪大学
大阪大学大学院
MISC
1
充填豆腐の黄変化菌の分離および固定
食科工、45, 66 (1998)
所属学協会
4
日本防菌防黴学会
日本乳酸菌学会
日本食品科学工学会
日本醸造学会
産業財産権
2
酒母の製造方法
乳白色乳酒の製造方法
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