松田 茂樹

大豆煮汁の乳酸菌による有効利用と大豆成分の変化 

日本醸造協会誌(1995),90,592-596  

醤油粕の抽出液による光合成細菌の培養と5-アミノレブリン酸の生産 

日本醤油研究所雑誌(1998),24,197-202  

醤油粕に含まれる抗酸化性物質について 

日本醤油研究所雑誌(1997),23,263-268  

Lactobacillus casei から新規なイソフラボン分解酵素の可溶化 

J.Ferment.Bioerg.(1994),77. 439-441  

Utilization of Soybean Cooked Syrup and Changes in Composition by Lactic Acid Bacteia. 

J. Brew. Soc. Japan(1995),90,592-596  

Solubilization of a Novel Isoflavone Glycoside-Hydrolyzing beta-Glncosidase from Lactobacillus casei subsp rhamnosus. 

J. Ferment.Bioeng.(1994),77,439-441  

Cultivation of Photosynthetic Bacterium and Production of 5-Aminolevurinic Acid from Extract of Soy Sauce Lee. 

J. Japan Soy Sauce Research Institute(1998),24,197-202  

Antioxidative Substances of Soy Sauce Lee. 

J. Japan Soy Sauce Research Institute(1997),23,263-268