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大土井 律之
オオドイ リツシ (Ritsushi Ohdoi)
更新日: 2023/07/03
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研究分野
所属学協会
共同研究・競争的資金等の研究課題
基本情報
所属
広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター
次長
学位
農学修士(東京農工大学)
J-GLOBAL ID
200901043985084350
researchmap会員ID
0000026191
研究キーワード
2
醸造
Brewing
研究分野
2
ライフサイエンス / 食品科学 /
ライフサイエンス / 応用微生物学 /
所属学協会
1
日本醸造学会
共同研究・競争的資金等の研究課題
2
広島県産清酒の高品質化,老香(ひねか)の生成抑制,
受託研究 2009年 - 2011年
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